啤酒不會消失，但消費者真的變了！

根據美國啤酒協會(beer Institute)的數據，在經歷了今年開局不利(尤其是美國中西部地區)之後，今年頭四個月美國國內啤酒發貨量下降2.7%。

除了天氣因素，啤酒行業還有其他的挑戰。以最暢銷的百威(Bud light)、康勝銀子彈啤酒(Coors light)和米勒(Miller Lite)為首的美國淡啤酒(light beers)近年來一直在走下坡路。精釀啤酒的繁榮正在放緩。

就像多年來的情況一樣，隨著千禧一代（尤其是千禧一代）避開了更便宜的主流啤酒，轉而選擇更多種類的高端飲料，啤酒繼續被葡萄酒和烈酒所取代。

《啤酒營銷的洞察力》的執行主編埃里克?謝帕德(Eric Shepard)說，啤酒在酒類銷售中的份額在上世紀90年代中期達到頂峰，此後一直呈緩慢下降趨勢。

根據啤酒營銷公司（Beer Marketer"s Insights）的數據，2001年，啤酒仍佔美國酒類總銷量的58%以上。

去年，啤酒的市場份額約為49%，烈酒和葡萄酒都有所增長。

「年輕人不一定少喝酒，但不同。」穆迪高級副總裁琳達?蒙塔格(Linda Montag)在一封電子郵件中寫道:「酒的價格越來越高，品種也越來越多樣化，真正的贏家是那些過去只喝啤酒的年齡組。」

據釀酒商協會(Brewers Association) 的數據，經過多年兩位數的銷量增長後，精釀啤酒去年僅增長了5%，其中大部分增長是由小型啤酒廠和小酒館推動的。

不過，隨著精釀啤酒的成熟以及該行業的競爭日趨激烈，革命釀酒公司的創始人Josh Deth說，「革命」已經遏制了它的野心，而且不會很快在8個州以外的市場擴張。。

他說，能夠靈活適應時代變遷和消費者偏好轉變的啤酒廠將會生存下來。

「啤酒是適度的飲料。它可以去掉邊緣，「Josh Deth說。「啤酒不會消失。」

來源：中國國際啤酒網

本期編輯：Foodbev Media, Beer Media

本號為《食品飲料行業微刊》旗下啤酒板塊

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