它是菜也是葯，兩元一斤，燙一燙拌一拌就是一盤菜！

天氣燥熱，身體也有很多不適。隨便一出去容易熱的心煩氣躁、頭暈喘粗氣，是不少人常見的癥狀。可又不至於吃藥，稍微涼快一會就能好，這讓人真是頭疼。沒關係，今天我們靠吃菜就能有效的緩解。

穿心蓮又名一見喜，你可以理解為：身體有點小毛病，只要穿心蓮一進入體內，就能讓人恢復精氣神。

其本身是一種常見的中藥，具有清熱、消炎、止痛、解蛇毒等功效，常用於治療菌痢，胃腸炎，扁桃腺炎，咽喉炎等。而且現在市場上價格很便宜，2塊錢就能買一斤，既美味又健康，今天就介紹一道涼拌穿心蓮。

穿心蓮的食用功效

防治感冒的功效

穿心蓮可治流行性感冒，及感冒發熱頭痛，對於預防和治療這類疾病具有非常好的效果。

解熱消炎的作用

穿心蓮對實驗性發熱均有顯著的解熱作用，對實驗性炎症有顯著的抑制作用。它的這一功效也是治療感冒發熱的一大作用。穿心蓮可以有解毒解熱的作用，對於治療感冒發熱是有好處的，還可以提高免疫力。

保肝利膽的作用

穿心蓮內酯對肝損傷有顯著的對抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內甘油三酯下降。穿心蓮內酯還有顯著的利膽作用。對於肝膽不好的患者可以適當服用穿心蓮來保健。穿心蓮可以有保護肝臟的作用，對於降低甘油三酯是有好處的，而且還可以有抗炎的功效。

治肺結核，百日咳

穿心蓮對輕症的肺結核有一定的治療作用，同時穿心蓮有治療百日咳的功效。

| 剁椒穿心蓮 |

By 甜鹽蜜語

用料

主料：穿心蓮480克

輔料：剁椒8克、蒜蓉10克、辣椒油15毫升、生抽10克、白芝麻適量、食油少許、食鹽3克、香醋4克、白糖5克

做法

1.將葉子摘好，洗凈

2.然後入鍋焯燙，葉子變深綠色即可撈起

3.剁椒和蒜蓉備用

4.碗里加入生抽、香醋、辣椒油、食鹽、白糖小拌片刻，使白糖融化

5.白芝麻炒香的

6.焯的葉子放在深盆里，加入蒜蓉、剁椒

7.和調好的醬汁，拌勻即可

8.裝盤

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