楊梅紅了。先食烏梅種，後品浪蕩子
洞庭東西山是太湖當中的小島，島上茶樹果樹，蔚然成林。太湖景色秀美，煙波浩渺，水質清澈無污染。西山是屬於太湖中最大的全島，整個被太湖水環抱，空氣濕潤清新，形成獨特的小氣候，利於果樹自然生長。
五月枇杷季，六月該是楊梅季了。俗話說「夏至楊梅滿山紅」。
明代王鏊的《姑蘇志》中稱:「楊梅為吳中佳果，味不減閩中荔枝」。明代徐階詠楊梅詩中有「若使太真知此味，荔枝焉得到長安」的句子。相傳，楊梅與鰣魚進貢時，並稱為「冰鮮」。洞庭山楊梅，自古就已名揚天下。
楊梅，富含纖維素，礦物質、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8對人體有益的氨基酸。果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10倍多。鮮食能生津止渴，助消化，治療神經炎，預防壞血症等。美味又營養。
洞庭東西山的楊梅，夏至上市，小暑落市，受梅雨影響，持續時間並不會很長。山上種植品種有十五個以上，有烏梅種、石家種、綠蔭頭、荔枝頭、長柄楊梅、浪蕩子、大核頭早紅、黃泥掌、樹葉種、螞蟻種、大葉細蒂、小葉細蒂等。
西山楊梅種植已有一千多年的歷史，百年老樹隨處可見。楊梅品種以大葉細蒂最多，品質以浪蕩子和烏梅種為最佳品種。烏梅種楊梅被稱為西山楊梅的當家品種。浪蕩子楊梅品種為西山楊梅王，成熟較晚。
烏梅種楊梅，完全成熟後顏色呈絳紫色，紅的發紫的時候比較甜，但紅的發紫的時候采容易壞。這也是烏梅種楊梅不宜運輸的緣故。正宗的烏梅種，表面圓刺排列。口味酸甜適口，汁多肉嫩，細膩無渣。楊梅味足，香氣濃郁，聞著帶有特有的青草香氣。
這種「無皮之果」由於特別鮮嫩，適合即采即食，新鮮品嘗，更能嘗出它的鮮爽滋味。它比較難貯存，如果當天食用不完，可用淡鹽水浸泡後放入冰箱冷藏。
比烏梅種楊梅成熟晚的，還有盪子楊梅，被稱為西山楊梅王。它形態比烏梅種楊梅要大一點。果梗較長，隨風一吹，果子隨風晃蕩，像個無所事事的浪蕩子，故名。
浪蕩子楊梅曾經一度出口到國外。口感好，甜度高，並且儲存間長。它只有在西山樟塢一帶少量種植。樟塢里山塢較深，空氣土壤都是種植楊梅枇杷的絕佳之地。但是由於浪蕩子楊梅數量相對不多，價格一直居高不下。吃貨任性，就選浪蕩子楊梅。
楊梅的吃法多多:
鮮食時，用冷鹽開水漂洗，能消毒，減酸味，西山人習慣用少量鹽末拌楊梅並顛簸幾下，吃時爽口更具風味。
也可以做成冰凍楊梅球、冰凍果汁、楊梅果凍，楊梅奶昔......
想長時間保存楊梅的風味，隨時可以享用的話，直接熬煮後入烤箱，製成美味的楊梅干。如果熬制後去核直接做成楊梅果醬，風味獨特。
用冰糖加高度白酒浸泡，釀製成楊梅酒，四季不壞，越陳越香，酒味甘美芳醇，並有止瀉功效，是當地民間流傳至今的土方，家家必備。
楊梅還可以與菜肴搭配，做成創意菜品，如楊梅魚，楊梅咕嚕肉等，新奇時尚又味美。還有什麼好的創意等你來想想看啦......
六月楊梅季，烏梅種，浪蕩子，我們不見不散哦！
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