下一站，中華門！
南京吃貨
你的美食尋味地圖，帶你嘗遍人間煙火。
秦淮河橫貫它的東西，南接長干橋，北連鎮淮橋。
這裡是是舊時南京老城南交通咽喉所在，以它為界的老門東與老門西自古便是江南繁華之地。
這裡就是中華門。
中華門附近最多的便是巷子。
從高崗里、孝順里、飲馬巷、殷高巷，到荷花塘、五福里、謝公祠。
俗話中的「北京衚衕，南京巷子」不無道理。
曾經的這裡充斥著破敗的磚瓦老房子，以及低矮連綿的水泥違建房。
現在不少地方都大變樣，但歷史留下的東西總是有跡可循。
雖說以前的住戶多為碼頭工人和小商小販，但那個時候可是「夜不閉戶，路不拾遺」。
當年的那些大姑娘、小媳婦，現在都已垂垂老矣。不知她們夢回時分，是否會懷念那段時光。
源起
說到中華門的繁華，最早要追溯到幾十年前的中華門火車站。
當時坐火車是件奢侈的事，伴著窗外南京城的風景和吱呀的齒輪聲，在綠皮車上的30分鐘就是一次旅行。
而在2011年6月退出了歷史舞台的客運站，也帶走了不絕於耳的吆喝「馬鞍山、馬鞍山咯！」「100！100塊就走！」
到了後來，人聲鼎沸的中華門再也難聽到各種紛雜的聲音。
直到中華門地鐵站修好的那一刻，熱鬧又回來了。
即便是現在途徑中華門的，也有不少是帶著夢想來寧的異鄉人。
不算富裕，懷抱著熱忱踏上了這片土地。
略顯將就的住所，但願夢想不被將就。
南京總是不缺乏綠意。
夏季的垃圾雖更難掩刺鼻的氣味，但在綠葉的點綴下竟奇異的構成一幅靜謐的風景。
而更令吃貨菌一行忘記炎熱、忽視臭味的，便是不遠處的美味。
賀記肉夾饃
雖然一出地鐵站就能看到，但店面小的可憐，很容易忽視。不過憑藉不俗的味道以及超高的性價比，在吃貨圈中一直有它的存在。
老闆是位年輕帥氣的小夥子，為了圓一個吃貨的夢想，放棄了原本安逸的工作，開起了這家肉夾饃店。
肉夾饃分兩種，豬肉夾饃和牛肉夾饃，價格從8元至17元不等。
當然青椒和香菜是默認，而除了肉之外，根據個人喜好，還可以選擇添加滷雞蛋、鹵豆乾。
豬肉的瘦肉部分經過長時間的燉煮，已經完全軟爛；肥肉中的油脂也已被熬出，吃起來一點也不肥膩。
搭配鮮嫩的滷蛋和香乾，反而覺得剛剛好。有時一口兜不住，湯汁會掛在嘴角邊。
江南春麵館
江南春麵館更是成為應天大街的名片，這家開了27年的老店，單看門頭儼然一副蒼蠅小館的樣子，很不起眼但味道不容小覷。
沒有空調也沒有無微不至的服務，但是總有人不遠千里只為來這裡吃碗面。
眾所周知江南春最拿手的不是湯麵而是干挑面，小排干挑面絕對算是他家爆款。
干挑面一定要趁熱攪拌，江南春家的面是定製的手擀麵，在滷汁的滋滑下一根根麵條色澤油亮赤黃、吃起來Q彈爽滑 。
除此之外的推薦就是腰花面了，江南春家的腰花吃起來很嫩而且沒有絲毫的腥味。
大腸處理的很乾凈吃起來沒有任何異味，肥腸不算軟爛，吃起來很有韌勁，厚度也比較適中，從而嚼勁十足！
今朝
吃飽喝足，總要消消食。
走走停停，不知不覺便來到了中華門城堡。
這裡的風景，隨隨便便拍下來便是一幅畫報。
不僅僅的外在，這座古老的城堡是中國現存規模最大的瓮城，也是世界上保存最完好、結構最複雜的瓮城。
曾經的那個時候，成長於此的孩子們總習慣稱它為「大城堡」。
那個時候，尋一處城根納涼，可比電扇、空調都要舒適。
現在收費了，也保護的更好了，卻總少了那麼一些意味。
美則美矣，只可遠觀也。
不少美味，都在拆除、搬遷中消失。
飯點時分，每家每戶在門口擺上小桌，圍在一起吃飯的場景，也早已不存。
陳林鴨子店
陳林鴨子店和陳林鴨血粉絲湯，雖然開的年歲不久，卻也總算給這裡增添了幾縷煙火氣息。
如果一家鴨血粉絲湯是賣鴨子的老闆開的，那味道肯定不會多差。
客源自然不缺，烤鴨皮脆肉嫩。
鹵子味道調得醇厚鮮甜，細品鮮味無窮，跟肥嫩的鴨肉搭配在一起，可以說是附近居民的心頭愛了。
現實紛擾
越往巷子深處走，就越有種時光穿越的錯覺。
就連賓館也應景的改成了「客棧」，古樸的建築元素隨處可見。
多次修繕的老民宅里，一幕幕儘是城南舊事。
這裡來來往往，美食呈輻射般覆蓋著，吃貨菌略微推薦幾款。
黑皮砂鍋
一家藏在巷溝溝20多年的老店，沒有門頭沒有碩大的店招，即使跟著導航也要繞上半天的老店。
小店原名叫中華門無名砂鍋，由於味道獨特廣受好評，一夜之間出現大量同名小店於是乎小店改名換姓——黑皮砂鍋。
吃貨菌來時剛剛營業，客人不多老闆利用閑時打包生砂鍋。不要小看它，很多人直接帶到香港、北京甚至國外。
老闆很貼心，滷汁和乾貨分開打包。半軟的粉絲墊底中間鋪撒了一層層調料，旁邊嵌上幾顆鹵好的鵪鶉蛋。
三鮮砂鍋是他家的爆款，湯汁濃郁，透著甘甜，熱氣騰騰的一大份。
黑皮家的鵪鶉蛋吃貨菌必須要號告天下，味道簡直了。每個鵪鶉蛋都要在鹵鍋里熬上10多的小時，滷汁侵入蛋黃顆顆入味~
不管是大腸還是乾絲都是濃厚滋味，老南京醬赤味道，帶著甜味，但整體鹹度比較高，不過吃後口也沒有覺得多干。
,香腸砂鍋里的香腸吃起來微甜、但是不發黏。砂鍋裡面的乾絲滑滑的韌韌的、一點不噎嗓子。
巴子麵館
這家麵館可以和南湖的各大麵館pk了，曾經要排很久才能吃到，吃貨菌也曾是那些隊伍中的一員。
現今沒以前那麼火爆，卻也是南京麵條屆的扛把子。
美食光看製作過程就是種享受，一氣呵成、行雲流水，美味的訣竅就蘊藏在其中。
想要仿照，卻總差火候，只能乖乖排位等號，到店食用。
圖源：candy_ruirui
老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬制2小時，煉製出12斤，所以好多人都愛他家辣油。
除了辣油，還有一個關鍵是皮肚，他家皮肚吃起來脆脆的，有咬勁。
圖源：綠子__
老葉哨子面
老葉哨子面多年前還沒有搬到虹悅后街，當時是幫忙發朋友圈可以得一瓶雪碧，同時也憑藉獨特的風味迎來一大批葉子粉。
拿到哨子面，一定要趕緊攪拌。不然很快就會變硬，變成一坨乾麵條。
哨子面的口感很不錯，有些微辣。醬料給的很足，但黃瓜等配料就略顯少了。
夏天沒胃口，不想吃熱的，點上一份叉燒涼麵也是極好的。
份量很少，只有四片，但口味不錯。蘸上醬料，微微甜、微微咸，也不違和。
素匠泰茶
這家店鋪，可以說是突然爆火起來了。
不同於別家奶茶，他家主打的款式則是椰奶芒果，聽起來既有食慾也有種清爽的感覺。
要說口感，很像芒可，雖不至於甜膩發齁，卻也能感受到滿滿的糖，價格也是略貴。
不過顏值很高，總體口感也能贏得大眾的歡喜。
離開了現代氣息濃厚的美食地，一轉角，便看到兩個小小姑娘在綠意里嬉笑。
恍惚間，又看到了年少的我們。
再一轉眼，兩位老者閑適的下著象棋。
這般老友情誼，在這裡更是愈發的濃郁。
中華門包容的接納著一切，卻又始終帶著濃重的歷史感。
有時候會覺得慶幸，我們經歷過那個純粹的時代。
從物質資源匱乏走到互聯網信息爆炸，都經歷了才更加清醒與珍惜。
有機會，再來這裡看看吧。
親愛的中華門，別來無恙啊。
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