茄子好吃不難做，試試這做法，簡單省油又下飯，做一盤光一盤，太下飯了

夏天的蔬菜種類最多，在北方最受歡迎的除了土豆、豆角就是茄子，但是茄子好多人都做不好，，教你個茄子簡單省油又下飯的做法，好吃極了，關鍵是好上手，又不油膩，做一盤光一盤，太下飯了，家人都誇。

文中圖文詳解，一看就會哦！

【紅燒茄子】

主料：

茄子：1個 蔥：適量 姜；適量 蒜：適量

輔料：

郫縣豆瓣醬：兩勺 生抽：適量 糖：半勺 米醋：適量 花椒油：兩勺 辣椒油：兩勺

1.備好食材

2.蔥姜蒜切末，茄子切方塊，將茄子用淡鹽水泡至兩分鐘，拿出控水備用

3 .起鍋燒油，將茄子下入鍋中翻炒至發軟盛出備用

4.鍋中燒油下入蔥姜蒜炒出香味，下入郫縣豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，下入茄子翻炒均勻

5 .加入生抽調味，加入半勺糖，加入兩勺米醋翻炒均勻，鍋中加入適量的水燜至收汁

6 .下入花椒油，下入辣椒油翻炒均勻即可出鍋

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