都在說精緻，南方茶也要出精製

南方岩茶

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常聽人們說道「明前茶，貴如金」，早在唐朝就有春分時節採摘制茶作貢品的記載。而武夷岩茶卻道「求早不如求好」，4月下旬到5月上旬才是武夷岩茶初制的黃金周期。

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看茶樹開花冒芽，在驟雨里逐漸長大，疼痛中被分離，烈焰上焙制…度過了最繁忙的春茶季，又開始了新一輪的忙碌。從毛茶到精製茶還需要經一系列繁瑣的工序方可出精品。初製品——毛茶，顧名思義，單從名字上也能獲悉其是最原始粗糙的存在，由粗到精，這是一個不可或缺的過程。

為什麼我們需要精製？是否和當下最時興的精緻girl或boy是一個概念？且往下看~

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精製加工的目的是什麼？

毛茶，受產地、品種、栽培技術措施、季節、初制技術等因素的制約，不論在外部形態，還是在內置風格上，均較複雜，不盡一致。毛茶經過一系列的精製工藝加工，其綜合品質得以提高。上市銷售的茶葉，基本都需要經過精製過程。

分清外形規格與品級

毛茶通過精製的篩分、風選等處理，按照一定的性狀形態分成不同的規格等級。

整飾外形，剔除劣異

精製茶外形要求捲曲或扭曲完整，在精製篩分及脫梗的過程中，具有修飾外形的作用。通過脫梗、揀剔茶梗等和非茶類夾雜物。

適度乾燥，增進品質

通過適度的烘培，吃足火功，茶品適於久藏，並在一定程度上具有改善和增進品質的作用。

南方出的就是精製茶，每一泡茶，都有自己的味道，它不僅是一個品類的獨特而是經過反覆的加工精鍊而成。每一泡茶，都本著初心，為您奉上最甘甜的回憶。

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