曬去處一見到Pasta我就變身吃貨

-GO-

在海納百川的上海麵食界，

有一席地位妥妥地屬於義大利面。

P-a-s-t-a念起來平仄分明，

像它的口感一樣，容易接受。

醬汁從經典的白紅綠醬開始，

有百種融合不同食材的變化和衍生。

多年前，

被號稱義大利領事館食堂的老牌意餐館傷透了嘴巴，

細面煮到爛糊糊的口感像在吃塊氧化許久的蘋果，

糟糕的味覺記憶原來印象會特別深刻。

所以遇到麵條有骨子、醬汁有靈魂的館子，

會特別珍惜！

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在永福路這條小馬路上，

NENE安於一隅地開了很多年。

無論在陽光灑滿桌的午後，或是寒風陡峭的冬日晚上，這家小店一直提供著熱辣出爐的披薩、燴飯和意麵。

從開放式廚房端上桌到送進嘴巴，前後停留不會超過一分鐘，安心得像這裡每個小桌上擺放的一支小花、一個蠟燭一樣，平常又溫暖。

菜單羅列了各式意麵，滿足不同的口感需求。雖然偏愛略硬的粗扁面和螺絲面，但吃多了紅醬白醬奶油味重的口感，偶爾點個橄欖油風味的就很滿足。

天使面配阿根廷紅蝦和魚籽

滿滿一份海洋氣息的碳水化合物

橄欖油炒香了蝦肉，配新鮮羅勒葉碎，清新淡雅，凸顯了海鮮的風味。魚籽的Q彈中和了天使面的細軟，配上店家提供的朝天椒辣油，撒上幾滴，面身的滑爽融合辣椒油的刺激，唇齒難以經受如此的撩撥，瞬間清盤！

過於高估自己的胃口，

除了主食意麵，

前菜也是誠意滿滿、毫無雷區。

茴香色拉放了水分充足的橙子丁，

搭配玉蘭菜和大葉菠菜，

橄欖增加咸鮮風味，

給味蕾作了很好的熱身。

白葡萄酒煮青口貝，

鮮嫩充滿淡淡酒香，

回味有一絲混合海風的甘甜。

NENE的披薩也是一個

值得寫一篇美食連載的品類，

加錢點單了「黑披薩」，

麵餅底加了木炭粉，對清理腸胃有益。

不知道在吃完了上述所有菜後，這個火箭菜生火腿黑披薩是否還能在腸道里百分百消化呢。餐後義大利老闆會笑盈盈地送上lemoncello shot幫助消化，酒精度還挺高，小仙女喝下去要慎重。

NENE多年主食水平不減，價格倒是蹭蹭蹭上升厲害。為了好吃的那一口面，錢包只能委屈下啦。

NENE上海市永福路47號106室（近復興路）

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樓下的Good Fellas作為上海多年走紅的義大利餐館，不僅讓人對義大利老牌黑手黨帥哥電影持續懷念，還一直販賣著樸實的家鄉媽媽燒意麵的情懷。披薩、意麵、燴飯，該夾生口感的決不改良，該大碗管飽的決不裝逼減量。

頂層7樓的The Fellas Terrace室外環境更佳

有正對外灘的絕佳景色

The Fellas和樓下共用廚房，確保出品可靠。這次在午市快結束時，吃了份急匆匆出品的管面配辣番茄沙司和豬頸肉。微辣的醬汁很棒，可惜面身部分有點軟榻，豬頸肉切太薄，口感誤以為是培根。

Anyway，這樣的露台和陽光，

一份面能配外灘的美景，甚好！

The Fellas上海市延安東路7號仟宸大廈 7樓（頂樓露台）

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作為滬上知名的日式義大利小館子，Bistro Sola對於意麵的出品顯然帶著日本式的嚴謹和改良，主廚男澤定期會結合本地當季食材，研究菜單外的季節special提供給新老食客。

開業兩年多，

常規菜單里一直保留著一款美味的意麵

新鮮梭子蟹辣味筆管面

蟹的鮮甜被微辣的番茄醬汁帶出，筆形面掛汁一流，吃了就完全沒法停下手中的刀叉。

隱藏菜單可以詢問服務員，

有一次嘗試了皮皮蝦意麵

在皮皮蝦應季的季節，水煮剝殼後完全呈現彈性十足的蝦肉，混合著菜場常見的豆角、彩椒，烹以橄欖油和白葡萄酒汁炒制。最後的神來之筆則是小蔥，五顏六色煞是好看的同時，以為自己再吃一碗本幫拌面又或者是日式沾面呢。

?主廚男澤不能算一枚大帥哥，但只要看他做菜的精氣神，就完全被他工作的認真所折服。認真的男人最帥不是嗎？！

2017年雖然抱憾未能評上米星，但憑藉這兩年的積累，相信馬上有機會。畢竟，家庭式義大利料理能常換常新真的特別不容易。

定位小姐姐極力推薦了近期男澤桑剛研發出的新口味，

干魷魚醬西蘭花意麵

不過吃到口裡應該是芥藍苗，哈哈哈，認菜種類的蜜汁尷尬？！鹹味突出，有點寧波乾貨味道的醬汁在口腔里蔓延，配點白葡萄酒佐餐，海的味道一浪浪襲來，芥蘭苗則平衡了咸。說好的夏天的味道，真的隨著這份面，提前來了!

Bistro Sola上海市嘉善路510號

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衡山路的新晉地標永平里，brunch打卡好去處。去膩了那幾條網紅馬路，可以來這裡安安靜靜地吃個午飯喝個小酒。

CommBiz做的是fusion融合菜，其實去之前感覺踩雷幾率挺大的，吃下來倒還好。周圍美女帥哥們點的雞尾酒顏值都很高，整體風格清爽。

一個人來CommBiz吃飯不會感覺無聊，因為餐廳除了性冷淡風裝修，還有個碩大屏幕可以看電影！下次movie night也可以換個形式，到這來啃啃薯條看看電影。

中午有套餐，

168元可選三道138元可選兩道，

春季菜單更換過了，

明星主角里很騷氣的腐乳燉飯

被茴香鮮橙燒仙貝麻花捲意麵代替。

那就試試咯

名字超長的意麵，其實就是短卷面吧，去皮的小番茄和橄欖油混在口腔里，爆汁口感一秒進入夏天，牙齒輕咬微微煎過的扇貝，肉質細嫩彈性十足。就是貪心如我，貝肉一顆不夠兩顆才好

CommBiz上海市衡山路199號2樓永平里

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北京東路nest的樓下，一樓底下還要走幾個台階。店面繼續灰色+金屬工業風格。不知道滿大街都是工業風，以後還能不能hold住。

主打泰式西餐，服務員除了本地姑娘，還有泰國小姐姐。不過進出的美女太多，基本無暇再看服務員的顏值了。

倒是調酒的泰國小哥讓人感覺置身清邁。

手勢、動作一氣呵成，

速度成就一杯熱帶風情的雞尾酒

零點菜單翻翻有點雷人，泰國街頭10元人民幣的Phad Thai開價178元。中午單點了一份carbonara，滿心期待泰式風情沒有感受到，上桌的就是一份普通意麵而已，醬放到膩歪，絲毫沒有讓人驚喜的香料元素嘛。

可能要點零點菜單上最貴的烤龍蝦配泰式粿條嘛。。。（498元，土豪隨意?）。創意泰式西餐，感覺有點sad。服務很好，可能因為華而不實，哈哈。

後面像喇叭一樣的你能猜到是可麗餅嘛，

裡面放了芒果糯米飯，哈哈哈創意無限。

Vanilla：上海市北京東路130號虎丘路路口中實大樓1層

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外灘18號樓下的蛋糕在肚皮里滾過好幾圈，

樓上正餐羅布雄雖然做的是法餐，

但分享菜單里長期有一道龍蝦汁溫泉蛋意麵提供。

咸鮮的龍蝦汁和攪開的蛋黃，

和spaghetti一起送入嘴巴，

mmmm滿足得不行。

Robuchon每季度的季節菜單里

都會有包含當季食材的意麵。

比如秋季有大閘蟹白松露意麵。

白松露每年價格漲勢喜人，今年沒有吃到。

若是荷包鼓足，

點個黑松露意麵也是極好的

服務生端上意麵，

削松露片時候暗暗許願：

多給我片一些唷！

L"atelier de Joel Robuchon

上海市中山東一路外灘18號3樓

友情提醒：

意麵乃高熱量碳水化合物，雖然我沒和本幫澆頭面確認過眼神，但是說真的！吃了一樣很會肥會肥會肥！

Anyway，

開心就好，管它熱量~

-END-

～我～就～寫～著～玩～～～～～別～跟～我～較～真～

Ciao

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