芒種時節 「五菜三茶」，助您安度苦夏！

芒種是二十四節氣中的第9個節氣，更是干支歷午月的起始；時間點在公曆每年6月6日前後，太陽到達黃經75°時，說起芒種這個詞，其實還有一份特殊的含義。

芒種字面的意思是「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱「芒種」。春爭日，夏爭時，「爭時」即指這個時節的收種農忙。人們常說「三夏」大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。所以，「芒種」也稱為「忙種」、「忙著種」，是農民朋友的散播播種。「芒種」到來預示著農民開始了忙碌的田間生活。

2018年6月6日1時29分04秒正式進入芒種，農民們也開始了忙碌的田間生活。那麼，到了芒種時節，我們該如何養生保健呢？中醫倡導「治未病」的積極養生思想，其主旨之一在於「順應自然」，芒種將至，從中醫養生飲食調理角度我們該如何安度苦夏，聽聽專家怎麼說——

芒種養生之防暑濕養心肺

專家介紹芒種時節，人的身體特點是消化功能相對較弱，易於暑濕困脾。所以在飲食上人們宜減酸增苦，健脾利濕。應該多吃能祛暑益氣、生津止渴的食物，掌握好低鹽、多飲、清熱的原則，水果中尤其推薦苦瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜等瓜類食品，香蕉和菠蘿也可適當食用；蔬菜中則推薦莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、鮮豌豆、毛豆等綠色食品。

為了讓大家吃得更加營養、美味，這裡給大家推薦第五款營養美味的家常葯膳，希望能對大家有所幫助。

1、碧綠魚丸

材料：菠菜250g，青魚肉500g，黑芝麻粉30g，各種調料少許；

做法：菠菜洗凈焯熟，青魚肉剁成茸，加入黑芝麻粉、鹽、油充分攪拌，冷水鍋下魚丸，中小火煮熟。將高湯燒開加鹽、雞精及菠菜適量，勾芡，下魚丸即可。

功效：本菜色澤清麗，口感爽滑。此外還具有健脾利水、補血明目，益腎補鈣、對抗疲勞的功效。建議結實患者和脾胃虛寒的人不宜多食。

2、苦瓜淡菜湯

材料：苦瓜1個，黃豆120克(前一晚泡水)，鹹菜1棵，瘦肉200克，淡菜(貽貝)30克。

做法：苦瓜、鹹菜切小塊，淡菜洗凈，瘦肉切塊汆水。在鍋中放入全部材料，加入2.5升水，大火煮開，10分鐘後轉小火煲1到1.5小時，放至適宜溫度即可食用。

3、萵苣炒平菇

材料：萵苣300克，平菇200克，胡蘿蔔50克。

做法：萵苣、胡蘿蔔洗凈，去皮切薄片;平菇放入清水中，加少量食鹽，攪勻浸泡10分鐘，然後用手撕成片;炒鍋放入適量油，油熱後先放萵苣、胡蘿蔔翻炒，加少量食鹽，放入平菇，翻炒後放一點白糖，翻炒均勻即可出鍋。

4、芹菜乾絲

材料：芹菜100克，白豆腐乾50克，瘦豬肉50克。

做法：1.將芹菜洗凈，切成段;豆腐乾洗凈，先切成片;再切成絲;瘦豬肉洗凈，切成絲。2.炒鍋置旺火上，加入油燒熱，先推入肉絲煸炒至斷生，再投入豆腐乾絲、芹菜段一起煸炒幾下，加上鹽、味精、黃酒、白糖，繼續炒至入味即可。

5、雪梨百合消火甜湯

材料：雪梨1個、鮮百合2個、枸杞10粒、蜂蜜3湯匙(45毫升)、清水800毫升。

做法：雪梨洗凈帶皮切小塊，百合掰開去掉根部洗凈，全部放入鍋中，清水大火煮開，撇去湯麵浮沫;蓋上鍋蓋，露小縫，小火煮20分鐘，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘;關火冷卻2分鐘，淋入蜂蜜攪勻即可。

芒種解乏，試試「三杯茶」

夏季天氣熱、常出汗，隨汗液大量排出的還有維持神經、肌肉的正常功能的鉀元素，若得不到及時足量的補充，倦怠疲勞、精神不振的情況會比較明顯。為了安度苦夏，專家推薦不妨試試下邊這三種茶——

1、荷葉茶。

做法：取荷葉 1 小把，枸杞子 10 粒，干山楂 5 片，玫瑰花茶 2 朵，決明子 3 克，開水沖泡。

功效：清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火，清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精。

2、菊花茶

做法： 取菊花干品五六朵，開水悶泡 3 ~5 分鐘至菊花完全舒展開即可。

功效：疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒。

3、百合茶

做法：取百合花和金盞花各 10 克，用 500 毫升沸水沖泡三五分鐘，放至適宜溫度飲用即可。

功效：潤肺、清火、安神，主治咳嗽、眩暈、夜寐不安。

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