媽媽的夏天廚房：冰糖蓮子湯的迴響

說起深受老人小孩喜歡的糖水不得不提到冰糖蓮子湯。看到電影《無問西東》里冰糖蓮子湯出現的時候，第一感覺是導演和編劇很了解嶺南地區。

旋折荷花剝蓮子，露為風味月為香。-蘇東坡

小時候暑假摘摘荷花，有個蓮蓬拿在手上，也是極開心的一件事。我有個要好的高中女同學，會偷偷塞給我一個蓮蓬，然後兩個人下課時間在走廊里剝著蓮子吃。新鮮的蓮子帶著蓮特有的清香。蓮子入口不是甜膩，是清清淡淡，讓人神清氣爽。

接著我想，電影里出現的為什麼是蓮子？不是其他。比如紅棗百合雪耳等等其他顏值更高些，或者是更具有粵味的陳皮紅豆沙、雙皮奶什麼的。

電影里冰糖蓮子一共出現過三次。第一次是防空警報拉響的時候沈光耀（王力宏飾演）還淡定地在煮的冰糖蓮子湯，第二次是沈光耀母親千里寄來的冰糖蓮子配料，他拿去給了沒東西吃的孩子們；最後一次是雙胞胎去探望沈母的時候，告知其沈光耀死訊，沈母送行端出的是常給沈光耀喝的冰糖蓮子湯。

蓮子，連子，母子連心。表面上是糖水，其實，暗含的意思是母親的愛。大方溫柔、可親可敬的母親，培養出那麼優秀的一個兒子：學業優異，能畫素描能打功夫，還能捉蛇，最重要的是善良——他是黃曉明那個角色的晃晃叔叔，是人格的獨立——聽從自己內心的聲音，在祖國和同胞們受難之時，選擇了當兵，在關鍵時刻選擇放棄自己的生命，駕駛戰機沖向敵軍。

蓮子，為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。

蓮子，味甘，平。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝，取名字這事，還真的是不得不讚歎一下我們聰慧的古人。《神農本草經》將其列為「上品」，說它「補中養神，益氣力，除百疾，久服輕身、耐老，不飢延年。」

意思就是蓮子可以補脾胃、補氣養神，祛除各種疾病。長期服用，可使人體態輕盈、保持青春、不易飢餓、延年益壽。

【功能與主治】：補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β－谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。

清代名醫徐靈胎著的《神農本草經百種錄》對蓮藕和蓮子的釋義，我更為喜歡：「藕者，水土之精也，故能養脾腎之陰。生水底污泥之中，而無處不香，五節不通，故又能疏達脾腎之氣，而滋其血脈。濕而不滯，香而不燥，果中之聖品也。」

《無問西東》的沈光耀生於大富大貴之家，家中三代五將，用現代的話叫做富二代官二代，高富帥，但是沒有一絲一毫的驕奢之氣，和蓮藕蓮子一樣，無處不香。

當然，蓮子還能搭配其他葯食同源的中藥，煮出其他美味，比如紅棗蓮子百合湯，這道是嫁娶擺酒宴的第一道菜。巧手的喜歡加其他食材的媽媽，可以做木瓜銀耳蓮子湯，蓮子粥，桂花蓮子湯，蓮子排骨湯等等。

蓮子的藥用，如八珍糕，參苓白朮散，也是幾乎由葯食同源的中藥組成的。

在蓮子大出的時候，我媽會買來一袋未剝皮的新鮮蓮子。坐在那，邊看電視劇邊慢條斯理的用小刀剝蓮子皮。因為家裡有了小孩，我媽剝蓮子的時候還順帶把蓮子心分開，蓮子心苦得很，小孩子不喜歡那份苦。蓮子心分開後，我媽就把它晒乾了裝起來。晒乾後的蓮子心是另外一味中藥，苦寒，清心安神，用於熱入心包。

我也曾對人生失去過信心和勇氣。那時我病得很厲害，躺在床上奄奄一息，眼皮都睜不開，說話的力氣也沒有。輸著液，出現了煩躁不安的一些藥物反應。一陣難受結束後，我對坐在旁邊照顧我的老媽說，媽，你讓我死吧，我不想活了。

我媽立馬就哭了，說，你死了，媽怎麼辦？如果可以，媽願意替你生病。看著老媽的眼淚，我腦子嚯一下清醒了，不管怎樣，得活著。自那以後，生病再難受，我也不敢再提死了。多年之後，我結婚生子，也成了媽媽，才明白了我的老媽的心情。

看到電影里沈母得知失去兒子的那刻，我也潸然淚下。老戲骨米雪演得非常的好，沈母的心碎，難以言表的痛，都演出來了。世界上最悲痛的事莫過於母親失去自己的孩子，那種生離死別的痛，那蝕骨的凄涼與酸楚，扎得人心流血。

後來，我遇到了中醫，遇到了讓我忌口的老中醫，遇到了幫我調理身體的中醫，遇到了推崇艾灸的中醫，生完娃後又接觸了中醫育兒，遇到了羊爸爸，遇到了我內心渴望的傳統中醫，純中醫。在中醫的護佑下，活著真好。

也許，漫漫人生路，我們還會遇到這樣或者那樣的困難挫折。煮一碗冰糖蓮子湯，給媽媽，給自己，給孩子，感受蓮子在唇齒間的清甜軟糯，感受像母親的愛那樣的柔軟，感受母子女連心，感受愛的傳承。為人子女，不懂醫者為不孝；為人父母，不懂醫者為不慈。很慶幸，能活著，能學習中醫，能用中醫守護著家人。

願你在被打擊時，記起你的珍貴，抵抗惡意；願你在迷茫時，堅信你的珍貴，愛你所愛，行你所行，聽從你心，無問西東。——《無問西東》

「如果提前了解你們要面對的人生，不知你們是否還會有勇氣前來？」因著連心的愛，我想，我是還會來的。

冰糖蓮子湯做法：

1.新鮮蓮子剝好後，放如鍋里，加水適量，大火煮滾之後，小火熬15分鐘，在最後的5分鐘放入冰糖。

2.如果是干蓮子，放入鍋里，加水適量，大火煮滾之後，小火熬30分鐘。在最後的5分鐘放入冰糖。

冰糖份量：按照自己和孩子喜歡的甜度。

宜忌：中滿痞脹及大便燥結者，忌服。如果孩子肚子脹滿，大便乾燥結塊，那就暫時不要給蓮子。

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