吳橋的農業生產習俗

最新 06-06

編者按

吳橋縣歷史久遠，作為具有2000多年歷史的小城，在漫長的歷史長河中，吳橋先民們在這片土地上為繁衍生息、生存發展、追求幸福，創造了無數燦爛輝煌的有形和無形的文化遺產，形成了獨具特色的民俗文化。

吳橋民俗文化的形成比較複雜，既有本土民俗遺留，也有外來民俗文化的融合。在民間有口耳相傳的詩歌、故事、傳說、歌謠、諺語；有傳統的音樂、舞蹈、曲藝、雜技等民間表演藝術；有吳橋人民世代傳承的人生禮儀、歲時活動、節日慶典、民間體育和競技；有關於生產、生活的其他習俗和民間傳統知識和實踐；還有傳統的手工藝技能等等……

多彩的民俗文化所蘊藏的文化內涵有著獨特魅力，反映了吳橋民間富有特色的民俗事象，也反映出當地人的精神、信仰、情感願望、人生追求。

時值芒種節氣，小編跟大家聊一聊吳橋的農業生產習俗。

小麥，俗稱麥子，是吳橋主要的糧食作物，與其他糧食相對，稱為細糧，加工為麵粉，稱為面，皮屑為麩子。麥草分兩種，下部名麥渣，上部稱為麥秸，小麥外種皮名為麥糠。

芒種節氣，又到了小麥收割時間，諺有「打春一百，磨鐮割麥」，一般在農曆五月開始。此時男女老幼一齊出動，全力以赴搶收搶打，晚了麥子產量會受影響。收割麥子多在早晨四五點鐘開始，至中午十一點前後收鐮，割得晚了氣溫高、麥粒容易脫落。割下的麥子捆成「麥個子」。捆麥個子以及收秋時捆「谷個子」、「芝麻個子」都有講究，諺稱「麥捆根，谷捆梢，芝麻捆在正當腰」，否則會影響收成。

收割過的麥地，都要清理撿取遺落麥穗。一般頭遍清理多由主人進行，之後任由「拾麥者」清撿。民間對拾麥十分重視，以求顆粒歸倉。

對農作物進行脫粒的場地稱「麥場」。脫粒稱「打場」。麥場、穀場使用時首先要進行平整，為使其堅硬，表面還要撒一層糠稗和水，稍干時用磙石軋平。拆垛攤場晾曬多於上午八點左右開始，所用工具有木杈和鐵杈。攤勻晾曬後，一般中午開始「碾場」，所用石磙（又稱「碌碡」），由木框架套一石磙組成，框架上設掛勾，以便人、畜牽拉。一般碾軋三遍，每壓一遍後，要用杈「翻場」。三遍後「起場」。將軋過的秸桿集中「搭垛」，等待復壓。軋下的籽、糠集中一起，利用風力「揚場」，並用掃帚將籽、糠分開。一般揚場者和打掃帚者均系諳熟「犁、耬、鋤、耙、揚」五大技術性農活的行家。揚好積堆裝袋。

農

業

生

產

部分工具