花葉祛熱祛風濕
秦 艽
祛風濕；舒筋絡；清虛熱；利濕退黃
— 秦 艽（jiao）
秦艽（Gentiana macrophylla Pall.），別名：大葉龍膽、大葉秦艽、西秦艽。多年生草本植物，圓柱形根，基生葉較大，莖生葉3-4對，披針形葉片，基部連合；夏秋開筒狀深藍紫色花，花叢生於上部葉腋成輪狀，裂片先端尖；長橢圓形蒴果。
秦艽為龍膽科植物秦艽Gentiana macrophμlla Pall.、麻花秦艽Gentiana straminea Maxim.、粗莖秦艽Gentiana cras-sicaulis Duthie ex Burk.或秦艽Gentiana dahurica Fisch.的乾燥根。前三種按性狀不同分別習稱「秦艽」和「麻花艽」，後一種習稱「小秦艽」。春、秋二季採挖，除去泥沙；秦艽和麻花艽曬軟，堆置「發汗」至表面呈紅黃色或灰黃色時，攤開晒乾，或不經「發汗」直接晒乾；小秦艽趁鮮時搓去黑皮，晒乾。
多年生草本，高30-60厘米，全株光滑無毛，基部被枯存的纖維狀葉鞘包裹。鬚根多條，扭結或粘結成一個圓柱形的根。
枝少數叢生，直立或斜升，黃綠色或有時上部帶紫紅色，近圓形。蓮座叢葉卵狀橢圓形或狹橢圓形，長6-28厘米，寬2.5-6厘米，先端鈍或急尖，基部漸狹，邊緣平滑，葉脈5-7條，在兩面均明顯，並在下面突起，葉柄寬，長3-5厘米，包被於枯存的纖維狀葉鞘中；莖生葉橢圓狀披針形或狹橢圓形，長4.5-15厘米，寬1.2-3.5厘米，先端鈍或急尖，基部鈍，邊緣平滑，葉脈3-5條，在兩面均明顯，並在下面突起，無葉柄至葉柄長達4厘米。
花多數，無花梗，簇生枝頂呈頭狀或腋生作輪狀；花萼筒膜質，黃綠色或有時帶紫色，長（3）7-9毫米，一側開裂呈佛焰苞狀，先端截形或圓形，萼齒4-5個，稀1-3個，甚小，錐形，長0.5-1毫米；花冠筒部黃綠色，冠澹藍色或藍紫色，壺形，長1.8-2厘米，裂片卵形或卵圓形，長3-4毫米，先端鈍或鈍圓，全緣，褶整齊，三角形，長1-1.5毫米或截形，全緣；雄蕊著生於冠筒中下部，整齊，花絲線狀鑽形，長5-6，長2-2.5毫米；子房無柄，橢圓狀披針形或狹橢圓形，長9-11毫米，先端漸狹，花柱線形，連柱頭長1.5-2毫米，柱頭2裂，裂片矩圓形。
喜濕潤、涼爽氣候，耐寒。怕積水，忌強光。適宜在土層深厚、肥沃的壤土或砂壤土生長；積水澇窪鹽鹼地不宜栽培。種子宜在較低溫條件下萌發，發芽適溫20℃左右。通常每年5月下旬返青，6月下旬開花，8月種子成熟，年生育期100d左右。種子壽命1年。
藥材性狀
呈類圓柱形，上粗下細，扭曲不直，長10～30cm，直徑1～3cm。表面黃棕色或灰黃色，有縱向或扭曲的縱皺紋，頂端有殘存莖基及纖維狀葉鞘。質硬而脆，易折斷，斷面略顯油性，皮部黃色或棕黃色，木部黃色。氣特異，味苦、微澀。
性味：
苦；辛；微寒。
①《本經》：苦，平。
②《別錄》：辛，微溫，無毒。
歸經：
入肝、胃、膽經。
①《湯液本草》：手陽明經。
②《本草蒙筌》：入手太陽經。
③《綱目》：手、足陽明經，兼入肝、膽。
久痛虛羸，溲多、便滑者忌服。
①《本草經集注》：菖蒲為之使。
②《藥性論》：畏牛乳。
③《本草經疏》：下部虛寒人，及小便不禁者勿服。
④《本草匯言》：凡病陰虛血燥，精竭髓衰之證，非配大劑滋養葯不可。
⑤《本草從新》：大便滑者忌用。
祛風濕；舒筋絡；清虛熱；利濕退黃。主風濕痹通痛；筋骨拘攣；手足不遂；骨蒸潮熱；小兒疳熱；濕熱黃疸。用於風濕痹痛，筋脈拘攣，骨節酸痛，日晡潮熱，小兒疳積發熱。
①《本經》：主寒熱邪氣，寒濕風痹，肢節痛，下水，利小便。
②《別錄》：療風，無問久新；通身攣急。
③《藥性論》：利大小便，瘥五種黃病，解酒毒，去頭風。
④《四聲本草》：療酒黃，黃疸。
⑤《日華子本草》：主骨蒸，治疳及時氣。
⑥《珍珠囊》：去陽明經風濕痹，仍治口瘡毒。
⑦《醫學啟源》：治口噤，腸風瀉血。《主治秘要》雲，養血榮筋，中風手足不遂者用之。去手足陽明下牙痛，以去本經風濕。
⑧王好古：泄熱，益膽氣。
⑨《綱目》：治胃熱，虛勞發熱。
⑩《本草正》：解溫疫熱毒，骨蒸發熱，潮熱煩渴及婦人胎熱，小兒疳熱瘦弱。
治中風手足陽明經，口眼歪斜，惡風惡寒，四肢拘急：升麻、葛根、甘草（炙）、芍藥、人蔘各半兩，秦艽、白芷、防風、桂枝各三錢。上細切。每服一兩，水二盞，連須蔥白三莖，長二寸，煎至一盞，去滓，稍熱服，食後。服藥畢，避風寒處卧，得微汗出則止。（《衛生寶鑒》秦艽升麻湯）
治背痛連胸：秦艽一錢五分，天麻、羌活、陳皮、當歸、川芎各一錢，炙甘草五分，生薑三片，桑枝三錢（酒炒）。水煎服。（《醫學心悟》秦艽天麻湯）
治風中經絡而痛：羌活一錢五分，當歸二錢，川芎一錢，熟地三錢，秦艽、白芍（酒炒）、獨活各一錢五分。（《不知醫必要》秦艽湯）
治黃：秦艽一大兩。細銼，作兩貼子，以上好酒一升，每貼半升，酒絞取汁，去滓。空腹分兩服，或利便止。（《海上集驗方》）
治黃疸，皮膚眼睛如金黃色，小便赤：秦艽五兩，牛乳三升。煮取一升，去滓。內芒硝一兩服。（孫思邈）
治虛勞潮熱，咳嗽，盜汗不止：秦艽（去苗、土）、柴胡（去苗）、知母、甘草（銼、炙）各一兩。上四味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，煎至六分，去滓，溫服，不計時候。（《聖濟總錄》秦艽湯）
治骨蒸壯熱，肌肉消瘦，唇紅，頰赤，氣粗，四肢睏倦，夜有盜汗：柴胡、鱉甲（去裙，酥炙，用九肋者）、地骨皮各一兩，秦艽、當歸、知母各五錢。上六味，為粗末。每服五錢，水一盞，青蒿五葉，烏梅一個，煎至七分，去滓溫服，空心、臨卧，各一服。（《衛生寶鑒》秦艽鱉甲散）
治消渴，除煩躁：秦艽二兩（去苗），甘草三分（炙微赤，銼）。上件葯，搗篩為散。每服四錢，以水一中盞，入生薑半分，煎至六分，去滓，不計時候溫服。（《聖惠方》）
治小便艱難，脹滿悶：秦艽一兩（去苗）。以水一大盞，煎取七分，去滓，食前分作二服。（《聖惠方》）
治瘡口不合：秦艽為末摻之。（《仁齋直指方》）
治發背疑似者：秦艽，牛乳煎，當得快利三、五行。（《海上集驗方》）
關鍵詞：膳食
風濕食譜
秦艽當歸白芷湯
強健身體
秦艽鱉甲湯
清虛熱
涼拌秦艽
秦艽一種非常好的中藥材，它可以入葯也可以做為一種蔬菜來食用，約上自己的好友在田野當中採集一些秦艽，然後到家中來烹飪，將是一件非常不錯的事情。
（科普來源：中醫藥網 圖片部分取自網路）
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