砧板好不好主要看材質！什麼材質的砧板安全衛生？

砧板就是平時使用的切菜板，砧板的製作材質主要有實木、竹、塑料等，最為常見的當屬實木材質的砧板，作為普通消費者在選擇砧板時，不知道什麼材質的砧板更安全更衛生。下面就和「未來家裝網」一起來看看不同材質砧板的特點。

什麼材質的砧板安全衛生

一、實木

實木砧板的使用木材種類很多，不同木材的價格不同，就造成實木砧板的價格差十分大。食物在實木砧板上不易變質失水，保鮮性較好。

鐵木：硬度大且經久耐用，韌性極強，屬國家二級保護植物，價格較貴，容易損壞刀刃。樟木質地堅硬不易長蟲，氣味較大，但對健康沒有影響。橡木不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細菌滋生，易清洗，健康衛生，價格較貴。

剛買回來的實木砧板，在使用前最好將其放在鹽水中浸泡一天可延長其使用時間（鐵木除外），還能防止開裂。砧板在使用後要注意實保養，最好及時清洗乾淨並刮除砧板上的殘渣，並置於通風處晾乾。建議每個家庭最好準備兩塊砧板，分別用於切生食和熟食，更加的健康衛生。

什麼材質的砧板安全衛生

二、竹子

竹子做的砧板重量相對較輕，但是竹子容易傷到菜刀，竹子屬於甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。由於竹砧板採用拼接的方式制，難免會使用到膠水進行粘合，甚至有些不良商法會使用碎木頭、密度板、邊角料等進行填充，選擇時要格外留意。

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三、塑料

塑料砧板質地較硬重量較輕，價格便宜，選購時注意是否使用劣質的回料。如果檯面潮濕有水時，砧板容易滑動，也不適合作剁或拍打肉片。

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