法國鵝肝:有「世界綠色食品之王」的美譽
天下
06-07
鵝肝,雖然名稱是「鵝肝」,但實際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝製成的。由鴨肝製成的法國鵝肝味道濃郁
這種食物有「世界綠色食品之王」的美譽,降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老等
鵝肝的魅力在於它是一種美食,也僅僅是一種「好吃」的食物而已。生產過程的殘忍,營養上的「缺陷」
料理鵝肝是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」
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