夏天火氣大一直是困擾人的一件事，很多人都知道就算你不吃什麼上火的東西。虛火還是會上升，輕者嘴巴潰瘍重者造成身體的多種不適如便秘等等。

所以在這個季節除了要多喝水外，還必須多蔬果。在今天的美食推薦我特別向您推薦一種食材，不僅特別適合夏季食用還營養豐富並且食療作用極佳。

這食材就是「苦瓜」，在夏天這樣的季節我想沒有比它更適合的東西了。很多人都知道苦瓜的好，但是又有好大一部分人不愛吃理由就是「苦」。

其實只需要多一個步驟就能解決您的苦惱，在教程步驟里一會我們會說到。

苦瓜一種瘤狀的蔬菜，因其味苦而得名。經常食用苦瓜不僅能消暑、解毒、降火氣還有降血糖和明目養肝的作用，為此我特別推薦高考的學生們食用。降火理氣明目養肝有助於學習，讓你臨場鎮定並發揮出該有的水平。

最後祝願所有高考學子取得好成績！

?苦瓜雞蛋餅

雞蛋3個 / 苦瓜1個 / 鹽1匙 / 雞精1小匙 / 白鬍椒粉少許

1、雞蛋請根據自己的人數做出適當的調整

2、苦瓜的品種具有數個，選擇自己喜歡的都可以。但是這種綠色的苦瓜效用會更好

3、上述說的很多人怕吃苦瓜，其苦源頭就是裡面的「籽」的部分。拿一個湯匙把這些東西全部刮除乾淨

4、把苦瓜切成細條加入一匙鹽，腌制十五分鐘去除苦水。這樣就能更好的食用

5、腌制過後反覆清洗兩三次，並擠壓掉水分使用。

6、把苦瓜置於盆中打入雞蛋

7、並加入調味料，打攪均勻

8、鍋熱油攤開雞蛋苦瓜煎制

9、待凝結後翻面稍微煎制一會即可出鍋切片

10、非常好吃 非常香 並且降火氣的一個菜肴，快速不佔時間趕緊試試吧。

小貼士：苦瓜腌制後需要清洗數次，並擠壓掉苦水

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