迷倒上億人的3道家常菜，圖1真 的是饞到我了！

大家好，我是老劉，今天分享幾道家常菜給大家，來一起看看吧！ 1啤酒炒鴨 做法：做法： 1、準備香料，生薑用刀背拍扁 2、燒一鍋開水，下鴨子滾個2分鐘，去掉血水 3、熱鍋熱油，先放花椒炸出香味，再把其他的全部倒入炸出香味，不能太久，否則辣椒會變黑喔 4、倒入瀝干水的鴨子翻炒，炒3分鐘至鴨皮金黃有一點點焦糖色，加入生抽翻炒（生抽提鮮非常棒）炒1至2分鐘再加入老抽上色翻炒，最後加鹽炒均勻

5、炒好後倒入一聽500ml的啤酒再加300ml的水，燒開後加入幾塊冰糖，開大火煮5分鐘後轉小火燉40分鐘 6、等40分鐘後鴨子燜爛入味又出油就可以開大火收汁了，要不時的翻炒喔，湯汁別收太干，濃稠即可，出鍋，切點紅椒，或放一點香菜配色即可

米粉蒸肉 做法： 1、大米加幾粒花椒放進鐵鍋，開始翻炒，等待大米出來米香味，微微發黃就可以出鍋了 2、大米盛出來涼透，放到料理機里，打成米粉 3、選擇上好五花肉，切大片，稍微厚一點好吃，加入蚝油、紅燒汁、食鹽、雞精、白糖，攪拌均勻腌制二十分鐘入味，加入米粉，略微加一點油和水防止肉在蒸制的過程中變干 4、把肉片排到碗中，放到蒸鍋里，中火蒸制一個小時二十分鐘，鍋里的水記得一次填滿，否則就干鍋了喔！

醬香豆腐 做法： 1、香菜洗凈，將豆腐切成小塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段 2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐塊焯水4-5分鐘，撈出 3、鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜，干辣椒炒香，放入黃豆醬翻炒均勻，加入適量水 4、下入豆腐燒開煮4-5分鐘入味，加入雞精，淋入水澱粉，晃動炒勺防止粘鍋，加熱至粘稠，即可盛出裝盤，撒上香菜

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