兩道菜6元搞定，和米飯是絕配，吃起來比肉都香，居家必備菜譜！

這些菜不是肉，做起來比肉還好吃。

1.虎皮尖椒

這道菜應該怎麼做呢？首先應該先把尖椒洗乾淨，然後在把洗乾淨的尖椒的根切去，你可以在表皮輕輕地打開一個開口，然後在把裡面的籽清理乾淨，再把尖椒上面的水處理乾淨，用平底鍋加熱，然後在放入一些油，然後加入適量的油，接著在把去皮的大蒜，用刀搗成末狀，這種末狀要很細的那種，然後再加入一些醋，醬油，糖，最後再加入鹽，然後再鍋中都攪拌均勻。

小編提醒一定要把加熱成四成，這時你可以聞到一股濃濃的香味，然後把準備好的尖椒按照一定的規律放在鍋中，不停地翻炒尖椒，直到尖椒表面的那層皮皺起。這裡小編要提醒一下你可以事先加入蒜末和一些調料，一邊翻炒，直到沸騰為止，你可以看到濃湯進入菜中就可以了。在這裡小編要提醒一下你一定要逐個加入調料。一定要把調料攪拌均勻了，要有耐心，盡量不要著急。

2.毛豆燒茄子

首先你先把茄子洗乾淨，切成一大塊一大塊的，然後在在太陽下稍微涼一小會，然後把從菜市場上挑來的新鮮的毛豆洗乾淨，然後把大蒜切成蒜末，把鍋加熱，然後再放入的有多一些，再用小火慢慢地熬，朋友們，如果你看到茄子的面積小了，然後你用筷子夾一夾，看看它的皮是不是軟了，然後倒入少許的醬油，慢慢地往鍋里倒水，一定要等到水沒過茄子， 然後再倒入毛豆不停炒，直到均勻，再把鍋蓋上，讓它燜到湯到每個茄子中。

朋友們，你可以根據自己的口味加入白糖，最後把切好的蒜末倒入鍋中，燜一會，然後在用餘溫炒一下，打開鍋有一股蒜味就好了。這裡小編要提醒你茄子一定要晾，不然炒菜時水太多，茄子里的營養物質就會減少，如果你覺得麻煩，小編這兒有簡單的方法，那就是煎。毛豆一定要用剛出來的。在這樣菜才會好吃。當然最後一點你要注意了一定要多放蒜。

如果你有什麼好吃並且簡便的做法，一定和小編交流交流。

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