服裝街十字路口這家油炸鬼店，讓我胖10斤也甘心！

在我的記憶中

我的早飯是吃豆漿油條的

但近幾年固喃大街小巷油條攤兒越來越少

有時候就會想吃油條想到不行

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今天副團長就去服裝街吃了個油條豆腐腦

外酥里嫩的大油條

吃完那叫一個舒坦

減肥什麼的不存在的

這輩子不可能的

畢竟每天工作那麼多辛苦啊~

油條豆腐腦，吃了沒煩惱

油條又叫油炸鬼，老固喃有句歇後語兒，油炸鬼上籠屜——掙扎（蒸炸），油炸鬼可不是傳奇小說里的用油炸鬼，它是咱老固喃的一種早點，本來是叫油炸果，叫順了嘴兒就叫油炸鬼了。

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炸油條的油鍋一般都是在開放的檔口，這家也不例外，看著大姐從揉面、切面、壓褶兒、入油鍋、翻動油條，最後撈出來放在控油架上，整套流程溜兒的不行。

油條要炸至外表金黃，外焦里嫩，對油溫控制要求很高，油溫過高就會糊了發苦，但大姐炸的剛剛好。

看這炸的飽滿的油條，真是食慾大開。

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一分兩半，掰開的時候能聽見特別脆生兒的聲音，還能感覺到軟的地方那種綿軟，恩~這根油條肯定好吃，軟硬適中。

有人喜歡吃油條豆漿，有人喜歡油條豆腐腦，副團長偏好咸口兒，所以要了豆腐腦。

豆腐腦做的嫩白爽口，湯汁兒濃郁，撒上一小把兒香菜，好看又好吃。

油條配豆腐腦的正確打開方式，就是油條蘸著吃！湯汁兒沾滿油條，解了油條的油膩，又中和了湯汁兒的鹹味兒。

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這家的小鹹菜兒真是不得不提，是純手工腌制的，基本上腌制個一天一夜第二天早上端出來一個早飯時間檔就空了。沒有任何添加劑，就是純鹽水腌制，清脆爽口，吃到了媽媽的味道。

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最後一口油條也被消滅掉了，副團長最愛吃的其實是油條最後這一口，特別飽滿~

這次的燒餅，夾點兒不一樣的

▲燒餅夾一切▲

看到這個四川辣腸，副團長真的走不動道兒了，果斷要這個！固喃人對燒餅最大的改良，就是讓燒餅可以夾一切啊！

每個燒餅給夾的辣腸量都很足~咬一口超級滿足

但拿出一片來看，切得也很厚實。

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大姐正在剁肉，做肉夾饃，聞著這家的肉香不同以往，有一種陝西臘汁肉的香味兒，又要了一個肉夾饃~嘻嘻嘻~

看著肉夾的這麼滿有點兒擔心能不能吃完，但是咬一口後發現太好吃了，我要吃完它~

吃著味道果然是有陝西臘汁肉白吉饃的風味兒，青椒是點睛之筆，提香解膩，固安以前吃肉夾饃都是放香菜，真的不如現在放青椒來的清新。

熱乎的小籠包來一屜

油炸鬼、燒餅夾一切都有了，當然不能少了固喃人愛吃的豬肉大蔥餡兒包子。副團長印象中現在萬匯那地界是固喃人常說的百貨「大棚」，那兒有一家小籠包的的味道讓很多人至今難忘，後來不知道搬哪兒去了。

這家的小籠包在固安早點籠包界也可以說是扛把子了，一個個白胖子整齊的碼放在乾淨的屜布上，讓人迫不及待倒上一碟兒醋趕緊大快朵頤。

餡兒包子蘸醋，就著小米粥，這日子過得真舒服。小米粥熬得的粘稠適度，淡淡的小米香可以中和掉肉餡兒的油膩感。

喜歡喝五穀豆漿，櫃檯上擺滿了五穀小包裝，2.5元-3元一包，想喝什麼味兒隨便選，選好現磨。

臨出來一位老爺爺去用餐了，讓這家店顯得很親切。

吃完補一張吃到一半的時候抓拍的圖，是不是超豪華，哈哈哈~

嗝~今天吃了這麼一個brunch

應該一天都不會餓了吧

旁邊同事神補刀：「你想多了！」

泥奏凱！哼！

店鋪名稱：脆皮油條 小籠包

地址：玉井路和惠文街交叉口西南角

營業時間：5：00-14:00

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▎圖文：由固安開味團原創，盜圖必究！轉載請聯繫！

▎文案編輯：副團長（執行編輯：小薩） 設計：小雪 攝影：小膩 協助：超哥

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