2018年做白茶還有機會嗎？誰會彎道超車？

2015年福鼎白茶在京津地區熱火朝天的時候，估計不少南方茶商都冷笑不已：小小一個福鼎縣的白茶產量，即便再火，市場價值就這麼大，難道還能翻天？

2018年福鼎白茶原料端茶菁價格一漲再漲，隨之而起的是政和建陽倆二級白茶產地直接受惠跟進，名氣漸起；萬萬沒想到的是，雲南白茶、湖南白茶甚至國外白茶等這些目前說是三級白茶產地還有點底氣不足的非福建系白茶也開始拋頭露面……產量與需求俱增的背景之下，白茶成為繼綠茶、紅茶、烏龍茶和普洱茶之後的又一全國性茶類終將會成為事實。

然而，白茶持續受熱，入局者絡繹不絕，一邊是先行者的攻城掠地，一邊是新進者的躊躇滿志，讓人不禁要問：現在開始做白茶還有機會嗎？嗯，機會一直都是留給有準備之人的，就看誰做好了準備。

一、資源優勢爭奪戰的焦點：福鼎高山白茶小產區

白茶消費需求在全國各地崛起，產量產地也開始奮起直追，但有一點可以肯定的是，福鼎是中國白茶一級產區的龍頭地位在相當長的時間內是不會改變的。

那麼，放眼白茶品牌，誰是代工誰在福鼎當地建了工廠、誰家的茶菁原料來源於高山優質茶區、誰的白茶產品供應鏈優勢確立……消費者眼睛雪亮，茶商估計也清楚跟誰合作才是長久之計。

另一方面，福鼎白茶目前對山頭小產區的劃分還是相對滯後，側面也佐證專註高端小產區白茶的新品牌還有很大的發展空間：當你有了夜明珠，珍珠要不要也無所謂了；甘願要珍珠不要夜明珠的往往是因為自己已經失去了擁有夜明珠的能力。

此處，夜明珠指的是福鼎白茶，珍珠指的是其他產地白茶。無褒貶之意，只有市場地位排名之分。

二、圍剿白茶領域的資金：從房地產金融圈到茶圈

2015年之前，除了福鼎白茶原產地原生白茶品牌，進軍白茶行業的資本多來自房地產行業和金融投資圈子，意外嗎？彼時主要面向英國和國內小眾高端市場，大投入高收益但總產值尚少。

然而近年東莞和芳村等南方市場也暗流涌動，這些來自普洱茶或烏龍茶領域的資金陸續悄然入局白茶行業，大家都心照不宣。典型例子便是今年橫空出世的潤元昌旗下白茶子品牌妙貢堂，目前看來是唯一公開招商加盟的茶圈資金投資品牌，賺足了市場眼球。

其實投資來源從非茶行業領域轉移到專業茶圈領域，也側面佐證白茶機會尚存：市場空間足夠大，精明的同行業其他茶類投資者才捨得出手吧？

三、白茶差異化競爭突圍：工藝的探索與創新

白茶是火了，但你有沒有發現，很多白茶都是千篇一律的口感跟滋味，這一點在年份老白茶領域表現得最為明顯：兩三年陳的白茶之寶，紅湯紅葉甜膩似紅棗水，除此之外沒了。

如果你有密切關注就會發現，2018年白茶還是一如既然地如火如荼，但制茶環節卻悄然有了微變：白毫銀針、白牡丹等高端產品人為發酵過度的做法有所減少，回歸正統的福鼎白茶加工方法正在原產地回暖。

個中曲折緣由，除了避開同質化市場競爭因素的推動，還離不開福鼎白茶在國內發展的這十年逐漸得到成長的消費者影響：國內市場雖然進步緩慢，但消費升級也必不可少。

所以制茶工藝非常關鍵。精緻日晒萎凋與活性炭焙乾燥正在回歸，正統福鼎白茶你有嗎？

回到最初的問題：2018年做白茶還有機會嗎？

我們來看相關媒體統計的兩個數據分析：一是2017年福鼎新增茶廠500家左右，超過600平方米的高產能廠房不在少數；二是傳統做出口的白茶品牌，由原來出口2/3、國內1/3的出貨組合轉為出口1/3甚至更少，國內白茶消費大幅上升--別忘了國內消費者在價格承受度方面尤其是高端茶產品領域，一直都比國外高啊。

所以做白茶一直都有機會，只要你做好了準備或是跟對了品牌；這道理就跟茶葉經營同一時期有人開店有人關門一樣，用心做茶之人向來頻受幸運之神青睞。至於誰會在這場白茶風潮中完成彎道超車，我們一起拭目以待。（本文系作者投稿，作者：風寒澈，圖源於網路。更多白茶知識大全內容敬請關注說茶網六大茶類白茶頻道。）

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