長安老碗喝普洱：潤元昌藍鐵

潤元昌這個牌子，去年也和大家詳細聊過，感覺由2016年開始至今在市場上尤為活躍，生茶主推布朗風格的茶品，熟茶主推春茶發酵的熟茶，在2016-2017年至今各種柑普更是成為了主力產品，今年據說又發布了潤家白茶品牌，總之很是熱鬧。對於茶友來講更多的了解就是前期潤元昌和黎明八角亭千絲萬縷的聯繫，以及推廣潤元昌品牌後走了更加精品的路線。同時感覺潤元昌也很重視市場的佔有和整合推廣而且做的還算不錯。

潤元昌的熟茶，去年開始也喜歡創新或者說在推廣上注重附加一些概念迎合市場。比如「勐海之春」潤元昌首款木板發酵熟茶，比如「巴達之春」潤元昌首款山泉水發酵的熟茶，又比如今天要說的「藍鐵」，這個茶被賦予了很多內容，老碗歸納下官方說法：

1、以50年代中茶「藍印鐵餅」為口感模板開發；

2、鐵餅壓制的熟茶；

3、15年布朗大樹春茶原料新壓；

4、潤家獨創「潤活」發酵技術。

對於老碗來講，覺得廠家有創新很好，但是對於茶友來講真真切切的是茶本身喝起來是否好喝是否值得購買和對未來有預期，其他並不很重要，尤其在各種概念頻繁亮相的今天。比如這個「潤活」技術到底是怎樣的，即使老碗看了半天也沒弄懂，當然這些各個廠家的技術也是各自核心機密，老碗弄不懂也是正常的，那就還是堅持一貫原則，不看文案，看口感吧。

印象一，干茶

1、鐵餅壓制，撬起來確實相對於普通熟茶很費勁；

2、料子等級適中略細；

3、面布金毫很好看；

4、香氣淡。

印象二，潤茶

1、茶湯渾濁；

2、顏色偏深；

3、茶香揚。

印象三，茶味

1、前段苦打底，符合布朗料子特徵，想起了布朗之春；

2、中段依然微苦甜不顯；

3、尾段甜度微起，含蓄，略帶好料子熟茶那種膩甜。

印象四，湯感

1、潤，從始至終；

2、濃，茶質析出極為豐富，中後段依然持續，說明料子茶質確實不錯；

3、厚，厚度比較一般，但好在茶質析出豐富；

4、滑，前段以潤為主，中段後期到尾水有微稠滑感。

不足之處呢，整體融合度確實有待提高，水汽略顯，新壓制出廠，這個估計需要時間陳放來轉化修整。

印象五，生茶特徵？

1、生茶感受，前段中段確實有生茶的感受；

2、回甘生津，熟茶大多數是回甜，中前段確實微有生茶的那種回甘感受；

3、與眾不同，和大多數輕發酵熟茶確實有明顯不同。

老碗總結

藍鐵，確實很特別，翻翻葉底，不專業的老碗大膽疑似猜想這個茶是不拼有極少量生料？這個茶老碗不覺得算輕發酵倒有點生熟配？算了不猜了，還是那句話，我們喝茶的大部分不是專家，也不是發酵師，不要去猜測，只談口感。

藍鐵，布朗苦底為主，潤感強，茶質豐富，微有特別的生茶感受，耐泡度不錯，老碗也期待陳放幾年後，整體性、水汽的感受被時間修正後的轉變。

筆者言

作者自起茶號「長安老碗」，未來部分茶評也會以茶號綴名發布，是一個祖籍浙江省蕭山市，生長於十三朝古都大長安的西北漢子。愛茶喜茶，品飲普洱時間也並不久長。

自認在茶界的知識薄淺，因此尚在不斷的學習中，關於老碗的茶評，更多的是以一個有代表性的非專業無深入研究的草根普通喝茶人的角度，從品飲的各方感受以淺薄的皮毛知識和帶有娛樂的精神為大家帶來個人試茶品飲的感受。有學術上的錯漏請擔待，也歡迎拍磚共同提高，有爭議也希望多溝通交流，求同存異以茶會友。

老碗評的茶都是令自己感到愉悅的茶，自己不喜歡的茶也就不會花費精力寫出來了，但是茶品口感中的各項體現優劣會以自己的體會客觀描述，因為老碗只是一個飲茶人。但重點要說倉儲不同、環境、心境亦不相同，且喝茶就是一件百人百口的事，因此僅供參考。老碗的茶文集中發佈於「普洱自在飲」公眾號，部分發表於茶語清心論壇和大益論壇公眾號。

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