與茄子最搭的居然是它！兩種家常做法，食材簡單，好吃又好學！

茄子是夏天最常見的蔬菜之一，營養豐富，清熱解暑，而且茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。對於夏天不願進廚房的人來說，可以試試下面這兩種茄子的做法，好吃又下飯，還能遠離明火！

原料：

茄子200g、鹽2g、蒸魚豉油20g、香蔥5g、蒜泥2g（最少不了的）、香油2g、醋2g

1. 食材圓茄子一個。

2. 輔料備好。

3. 蔥蒜切碎。

4. 蔥蒜放碗里加上鹽、蒸魚鼓油（涼拌的秘密調料^_^），少許醋調勻。

5. 加入少許香油調勻成汁備用。

6. 茄子切成塊入鍋蒸15分鐘取出。

7. 晾涼不燙手時撕成條擺在盤子里。

8. 澆上做好的調料汁就可以吃了。

蒜蓉辣椒烤茄子 | by 石榴樹2008

原料：

茄子140克、油適量、辣椒粉2克、大蒜10克、洋蔥15克、生抽16克、蚝油10克、燒烤料3克、香蔥少許

1. 茄子清洗乾淨，瀝干水分，切成兩半，中間部分劃幾道成網紋。

2. 用刷子把茄子皮和裡面都刷上油，烤盤上鋪上錫紙，把茄子放在錫紙上。

3. 烤箱預熱200度，中層，烤20分鐘左右，觀察茄子表皮發皺就可以取出來了。

4. 大蒜切末，洋蔥切末。

5. 加入生抽，蚝油，燒烤料，辣椒粉攪拌均勻。

6. 均勻地塗抹在茄子上。

7. 烤箱預熱，200度，中層，烤5分鐘左右，出爐趁熱吃，鮮辣可口。

8. 出爐了，品嘗吧。

小竅門：

茄子一定要放大蒜，味道才能好吃哦。

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