減肥不敢吃肉，老公做的這菜比肉都好吃，邊吃邊瘦身，做法好簡單

在忙碌中到了6月初，一年中一半的時間很快就要過去了，總感覺時間不夠用，總感覺有很多事沒有做，總感覺有很多做不完的事。日復一日、年復一年，不管多忙也不能把抱怨掛在嘴邊，到了上有老下有小的年齡，擔子還是非常重的。無論怎樣日子仍在繼續過，每天還是照樣忙碌，飯還在繼續做。

今天要做的是杏鮑菇，杏鮑菇屬於菌菇類中比較大型的蘑菇。據說大的杏鮑菇足有一尺長、胳膊粗細，小編還沒見過。杏鮑菇菌體潔白，富含菌菇多糖，氨基酸尤為豐富，是三高患者最適合的食物之一，有助於增加飽腹感、控制餐後血糖和降低膽固醇的吸收。

杏鮑菇有杏仁的香味和鮑魚的口感，這兩種毫不搭界的味覺和口感，居然讓杏鮑菇成為餐桌上受人歡迎的一道佳肴。杏鮑菇好吃價格也不貴，一般在3至5塊錢之間波動，買2個也不過3塊錢。老公把杏鮑菇切成厚厚的圓片，再打上花刀，烹飪後的口感就好似吃肉一樣，端上桌老媽說像鮑魚，比鮑魚還好吃，一老一小吃的可歡了。

蚝油杏鮑菇

【材料】

杏鮑菇2個，蚝油2湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，白糖一湯匙，植物油適量，水澱粉少許，小蔥少許，鹽少許

【製作過程】

1、準備2個杏鮑菇洗凈，切成厚一點的圓片，在圓片的2面用刀縱橫交錯切上花紋，注意不要切斷，2面都要切上花紋，這樣便於入味。

2、把蚝油、老抽、生抽、白糖、少許的鹽全部放入調料碗里，加入適量的清水調拌均勻，再準備適量的水澱粉待用。

3、炒鍋放適量的油，溫熱時放入蔥花炒出香味，放入杏鮑菇翻炒。

4、待杏鮑菇變軟，並炒出水分時，放入調好的料汁炒勻，加入少許清水蓋上鍋蓋小火慢燉。

5、燉約5-6分鐘後，湯汁變少，倒入水澱粉攪勻。

6、收至湯汁濃稠時，起鍋裝盤，撒上餘下的香蔥即可。

小貼士：

1、 杏鮑菇切圓片或長片都可以，一定要切的厚一點，要不然2面不好切刀花。

2、 杏鮑菇中含有嘌呤，有痛風病史的要盡量少吃，以免加重病情。

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