5元都不到的一盤菜竟比肉還要香！油也放得少，就是做法能搞瘋所有人

前段時間去朋友家，發現她家隔三差五就吃這道菜，結果她告訴我說，愛吃肉的她為了減肥只能吃這個，因為咬起來的口感特別像肉。本來一臉嫌棄的樣子，知道吃過之後我才發現，什麼叫像肉，簡直是比肉還好吃。關鍵是連肉的一半幾個都沒有！

這道菜的食材就是杏鮑菇，5元能買一大盆。所謂的杏鮑菇其實是有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。據說杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用。而且還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

這麼美味的杏鮑菇最適合夏天吃了，是難得的下飯菜，做法也很簡單：

1，首先將杏鮑菇洗凈切兩半，放鍋中蒸熟，拿出備用。

2，把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末，然後把杏鮑菇撕成條。

3，將蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉。

4，最後在鍋中熱油，淋在辣椒粉和蒜末上，把香蔥、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少許香油拌勻。即可食用。

有很多人說，手撕杏鮑菇的確好吃，只可惜撕的時候能讓人抓狂。沒錯，杏鮑菇確實比較難死，但是將蒸好的杏鮑菇晾涼之後就容易多了。而且熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上，味道才會特別香。

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