天氣太熱，來一碗這樣清爽的湯勝過吃大魚大肉，素樸營養也美味！

炎熱的季節來到了，很多地方溫度也已經很高了，接下來溫度只會越來越高。在這天熱的日子裡面真心不推薦大魚大肉，畢竟吃的太過於油膩對身體也不是好事。溫度高本身身體的火氣就比較大，多吃些清淡的食物，喝些簡單素樸有營養的湯汁之類都是不錯的選擇。今天推薦這道湯，是將西紅柿雞蛋湯和絲瓜雞蛋湯合二為一做出來的，味道比單獨做這兩種蔬菜湯好喝很多倍。絲瓜香帶著西紅柿的香氣，在配上雞蛋的味道，家人都稱讚。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

西紅柿的營養價值：西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內髒的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

西紅柿絲瓜雞蛋湯

1、西紅柿一個，洗凈切小塊。絲瓜一根，去皮切小塊。雞蛋兩個，打開攪拌。

2、熱鍋熱油先將西紅柿放進去，加少許糖和鹽將西紅柿翻炒成西紅柿泥。然後加入絲瓜塊，繼續翻炒，將絲瓜翻炒至斷生即可。

3、倒入適量的水，再大火將湯汁煮沸。加鹽和少許胡椒粉調好味和鹹淡。

4、最後將雞蛋液倒入，大火煮沸成雞蛋花即可。

小提示：

1、西紅柿可以去皮也可以不去皮，翻炒的時候加入少許糖中和西紅柿的酸。

2、倒入鍋內的水是熱水或者涼水均可。

3、翻炒的時候也可以先翻炒絲瓜，這個不分先後。

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