紅酒中單寧的作用

收斂作用

葡萄酒中的單寧可以與蛋白質發生化學反應，這種反應就是一種縮合反應，這種反應給人的感覺就是收縮感。當單寧這種物質被加入化妝品當中時，最直接的作用就是收斂作用，含有單寧的化妝品可以很好地吸附在皮膚上，並且可以讓皮膚更緊繃，減少皺紋，還可以讓原本粗大的毛孔收縮，讓皮膚細膩紅潤有光澤。

防晒作用

單寧與單寧之間可以發生反應，形成分子複合體，這種複合體有很好的吸光度。當單寧這類物質被加入到防晒化妝品當中時，單寧之間形成的複合體就會吸收紫外線，而且據說紫外線的吸收率能達到98%，對日晒皮炎和各種色斑均有明顯的積極作用，同時還沒有毒素，對人體無害。

美白作用

皮膚變黑，主要是因為黑色素的含量增加了，而紫外線是造成黑色素增加的直接誘因。單寧呢，能夠吸收紫外線，又能抑制體內酶的活性，從而減少黑色素的合成，更能清除體內的活性氧。所以單寧不管是口服還是添加在化妝品中都有不錯的美白效果。

抗衰老作用

拌隨著年齡的增長，人的身體中會出現兩個加速衰老的物質，一個是活性氧，另一個是自由基，身體內這兩種物質增多了，就會加速機體的衰老。

單寧就是這兩種物質的有效殺手，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，而且優質的單寧還能促進細胞的代謝，增強全身細胞的活力，是一種十分有效的抗衰老物質。

防腐殺菌作用

單寧對多種細菌和真菌有抑制效果，而且在早期的歐洲，紅酒當做醫藥物品來使用的，其作用是能夠殺菌。紅酒能殺菌的主要原因是酒液中含有酒精、單寧這些殺菌的物質，它們可以破壞細胞和病毒的活性。所以飲用葡萄酒具有一定的殺菌效果，可以對我們的腸道進行清理。

預防心血管疾病

醫學上認為，導致心血管疾病的罪魁禍首有：1.高含量的膽固醇和血脂，2.身體內高密度脂蛋白（HDL）的含量降低。單寧作用於機體時，可以增加體內高密度脂蛋白的含量，並降低膽固醇和血脂的含量，因而能夠預防心血管疾病，讓血液流動更加流暢，

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