金驪商貿告訴您荔枝的新鮮吃法

6月的夏季，是令人期待的季節 ，因為最最好吃的桂味、糯米糍就要上市了。今年雨水少，陽光充足，6月初，已有少量桂味上市了。金驪君不止喜歡吃荔枝，還喜歡將荔枝做成各種各樣的美食。

荔枝果醬

準備好荔枝、冰糖粉、小半個檸檬。將荔枝剝殼去核放入料理機攪碎，打碎的荔枝和冰糖粉一起放入鍋中大火煮同時攪拌煮至粘稠。轉小火煮到水份差不多收干，擠入檸檬汁再小火煮，注意不要糊底，不然煮出來的醬是紅色的，影響口感，濃度適中時收汁關火。倒放無水無油消毒好的玻璃瓶中，放涼後入冰箱冷藏。這樣做能適合保存荔枝的風味，據說煮熟的荔枝性質會變得比原來平和，而且加了冰糖進一步減少熱性。吃麵包吐司什麼的抹上一點，真的太好吃了！

荔枝酥

準備荔枝肉若干、酥皮一張、蛋黃一個。酥皮一切為四，在四小塊酥皮的邊緣抹上蛋液，並放上荔枝肉。把邊緣捏上，用叉子在邊上壓上齒紋刷上蛋黃液。烤箱預熱200度，進烤箱上下火烤15分鐘即可。出爐後趁熱享用，簡單的下午茶就做好了！

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