從葡萄開始，喝懂葡萄酒
從今天起，立志做一個可以喝懂葡萄酒的人！
相信90%的人在喝完葡萄酒之後都會問的一個問題是：「這酒是什麼葡萄釀造的？」
難道真的可以從一杯酒裡面喝出釀酒葡萄的品種么？
小編可以很負責任的告訴你，是真的可以啊！因為葡萄品種不同，它們釀出酒的風味也就大不一樣了。
不同品種的葡萄都帶有自己的特點，如果碰撞在一起時可以發生千變萬化的效果，釀出不同的葡萄酒。
喝懂葡萄酒，我們從最常見的葡萄品種開始入手，或許這樣來的最實在。
Cabernet Sauvignon赤霞珠
赤霞珠是一個呈較深顏色、有更多單寧和酸度的紅葡萄品種，同時還有很濃的香味。典型的香氣包括黑色水果（比如黑加侖、黑櫻桃）經常伴有植物性（青椒、薄荷）。
赤霞珠葡萄酒年輕時往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年後逐漸顯現雪松、煙草、皮革、香菇的氣息，色澤深厚，單寧豐富，結構感強。
在幾百個紅葡萄品種中相比較而言，赤霞珠釀造的葡萄酒陳年潛力特彆強。
赤霞珠擁有無限可能，應該沒有哪個葡萄品種比它更有名了。如果要送禮不知道對方喜歡什麼，選赤霞珠吧。知名度太高，怎麼都不會錯的一款！
Pinot Noir黑比諾
黑比諾屬於薄皮的紅葡萄品種，釀造的酒顏色較淺，單寧含量在低到中等之間分布，不需要在瓶中陳年就能釀出迷人風味。但它也是一個嬌氣的葡萄品種，果香細膩，結構優雅。
勃艮第產區的黑比諾紅葡萄酒，是世界上最濃郁、回味最長、最複雜的。優質且稀有，毋庸置疑的成為葡萄酒食物鏈傲嬌的小公舉。
Merlot梅洛
梅洛與赤霞珠相比，賦予葡萄酒的芬芳較少，氣味更淡，單寧與酸度更低，但可以給葡萄酒帶來更飽滿的酒體和更高的酒精度。常見的風格一般表現出黑色水果特徵，黑莓、黑李子、黑櫻桃。
酒香中有其他果性香氣並隨著酒齡增長而出現的松露與皮革味則是梅洛的典型標誌。最好的梅洛葡萄酒經常在橡木桶中熟化，以獲得更多的香料味和橡木味（香草、咖啡）。
～～～～我是一張簡單的葡萄筆記圖
Sauvignon Blanc長相思
長相思是一個有濃郁芳香的白葡萄品種，通常有綠色水果和植物的強烈芳香，醋栗、接骨木花、青椒、蘆筍。它的酸度高，酒體適中，一般為干型。
長相思和賽美蓉是波爾多主要的白葡萄品種，它們的結合可以說是天作之和了，長相思葡萄酒清淡，酸度高，有草木的芳香；而賽美蓉葡萄酒圓潤，酸度低，具有羊毛脂和無花果的芳香。因此長相思很好的彌補了賽美蓉葡萄酒的缺陷，混合後的葡萄酒具有煙熏和蜂蜜的味道。
最純不過長相思，清澈、清爽、清新，它總是能給人們明確的期待並能滿足這些期待。
Riesling雷司令
雷司令葡萄酒酒具有豐富的果香味（檸檬味），伴有淡雅的花香，混合植物香，蜂蜜與礦物質等清新宜人的香氣。
陳釀使雷司令葡萄酒的顏色由淡綠色變成深金色，而且香氣更加複雜，在花香的基礎上帶有輕微的汽油味和迷人的熟水果香與蜜香。
酸的明亮、甜的平滑，這就是雷司令的雙重性格。有人說它高貴冷艷，沒錯它的確適合在冰冷之後飲用。
Chardonnay霞多麗
細數眾葡萄品種，霞多麗可以說是中庸之典範，但卻是世界上最好的白葡萄品種之一。
霞多麗葡萄酒所含有的許多香氣並不是來源於葡萄本身，而是源於釀酒過程中的工藝技術。
各種各樣的加工過程可以賦予霞多麗多面風格，沒有個性恰恰讓它有了更多的性格。正因為如此，世界各地都喜歡把它拿去塑造成自己想要的樣子。
霞多麗葡萄酒的酒體比較飽滿，口感豐滿，質感光滑。最頂級的霞多麗葡萄酒在熟化或陳年至恰到好處時，會散發出一種浸過蜂蜜的堅果香，充滿了難以言表的複雜性。
～～～～我還是一張簡單的葡萄筆記圖
世界這麼大，葡萄品種這麼多，香氣這麼複雜，怎麼記得住呢？
那麼從今天起，一起喝喝喝，喝遍所有的葡萄酒，實踐得出真知吧！
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