想要瘦，飲食上有什麼竅門嗎？
今日小知識
間歇式有氧運動有時候比持續有氧運動的減脂效率更高，不過需要間歇時間要合適。
都在說要低碳環保。碳是我們身體脂肪構成的重要元素，要降低「碳」的攝入，就可以有效控制我們的肥胖。
「低碳飲食」目前越來越流行，很多小夥伴也來問小秘書要「低碳飲食的食譜」，那什麼是低碳飲食呢？
原意指低碳水化合物的飲食。主要是嚴格的限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。
「低碳飲食」主要是作為減肥方式為人們所知，強調不吃主食以果蔬為主，這是一種營養瘦身和健康的減脂法，這種新的低碳飲食瘦身理論主要有兩個方面：
第一：減少和限制對糖和澱粉的攝入，也就是不吃或少吃糖、米飯和麵食等，
第二：同時，增補多種維生素、礦物質、氨基酸和必需脂肪酸等營養素。
「低碳減肥」除了食材的選取要嚴格的甄別外，烹調方式的選擇，也非常重要。我們在日常烹調中，多採用清蒸、涼拌、白灼等簡單的加工方式。減少油炸、油煎和隔水燉等碳水排放量大的加工方式。
簡單來說，「低碳飲食」就是使人體有一台以碳水化合物為燃燒的機器轉變為以脂肪為燃料的機器。
因此，碳水化合物飲食迫使人體內儲存的脂肪成為主要的能量來源，符合我們減肥瘦身的初衷。低碳飲食最大的好處是可以使人在不知不覺中減掉體內的脂肪。為忙於應酬，無暇鍛煉或因工作生活的不科學而導致的一生贅肉的人提供一種簡單、快速、有效並且持續終身的減肥以及營養飲食法。
怎麼吃
當然低碳飲食也有很多需要注意的：下面我舉例說出讓大家在低碳減肥的時候能有更好的效果。
控制精製澱粉類食物的攝入
像精加工過的大米和白面，由於糧食在精製過程中損失掉大量的營養素，只剩下空洞的熱量，食用精製碳水化合物，除了增加脂肪外，沒有什麼營養。
控制糖的攝入
絕大部分飲料和零食都添加了大量的糖，在不知不覺中吃進去了過量的糖。
控制澱粉蔬菜的攝入
主要是根莖類蔬菜，像土豆、紅薯他們的血糖指數很高。
控制含糖量高的水果的攝入
像蘋果、西瓜，香蕉。
小結
低碳減肥，主要對主食和糖類一概拒絕，提倡多吃蛋白質，豆類及堅果，這樣的減肥的同時不會因為缺乏必需的營養素，而讓身體營養不良。
除此之外，低碳飲食，還需要遵循一些原則。
原則一：每天必須保證按時3餐或者較少分量的5餐。每餐之間相隔的時間應相對平均，絕不能超過6小時不進食。
原則二：每天可以食用家禽類、魚類、雞蛋和肉類。可以攝入各種植物油（如菜油、橄欖油、葵花子油等）。
原則三：每日攝入碳水化合物不得超過20克，並且每天攝入的碳水化合物最好來自蔬菜。
原則四：絕對不能吃的食物，包括水果、麵包、麵條、通心粉、米飯以及澱粉含量高的蔬菜、奶製品（純乳酪除外）。減肥頭兩周，不能吃花生等堅果類食物，瓜子也不行，同時含有高蛋白和高碳水化合物的植物，如豌豆、扁豆的也不能在低碳減肥頭兩周進食。
原則五：每餐吃到不餓為止，而不是要吃撐。對於不清楚成分的食物絕對不要假設他的碳水化合物含量很低。不要忽略調料中的碳水化合物的含量，尤其是糖分。
原則六：避免含糖飲料，尤其是碳酸飲料。對於咖啡因飲料，也要適量飲用，因為茶和咖啡咖啡因會降低血糖濃度，從而誘發食慾。
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