秀色可餐：世界上最美的餐廳

這裡為你搜羅的是隱藏在世界各地最美的餐廳，而他們的食物也絕不會讓人失望；這些地方完美詮釋著「視覺與味覺的雙重享受」。

里奧的牡蠣餐吧，舊金山（LEO"S OYSTER BAR, SAN FRANCISCO）

這個牡蠣餐吧坐落在舊金山的金融中心。踱步進入它不起眼的入口，你會發現一個有著濃厚1960年代海島設計風格的隱秘樂園。與《廣告狂人》中的復古午餐相似，這裡提供牡蠣、蛤蜊、蝦和新英格蘭龍蝦卷等菜色。

餐廳定製的綠葉牆紙、發光的瑪瑙質地的吧台和藤條傢具，吸引了來自各地的人群。而里奧的秘密武器是餐廳里的夏威夷風情酒吧，有大杯的香蕉代基里雞尾酒供人暢飲。這裡復古的雞尾酒會已經成為了金融人士們休閑和狂歡的好地方；在這裡喝酒，哪怕你只有一杯朗姆藍橙酒的酒量，也可以做到喝下四杯的壯舉。

地址：Leo』s Oyster Bar, 568 Sacramento Street, San Francisco, California, USA

埃爾·波特隆餐廳，達爾特維拉，伊比沙島 （EL PORTALON, DALT VILA, IBIZA）

在日落時分，前往位於小山坡上El Portalon餐廳，可以看到此時的它反射出一種無與倫比的粉紅色。這個坐落在達爾特維拉，有著600年歷史宮殿里的低調餐廳是美國有機番茄農場主安妮·西耶蒙斯伯根(Anne Sijmonsbergen)的傑作。她在13年前為伊比沙島帶來了美食革命（這件事在她的美食書Eivissa有著精準描述）。懷抱著所有食材都應季節採購的原則，安妮的第一間餐廳就與餐飲大佬賈斯汀?馬萊特(Justin Mallet)和大廚菲利波?艾伯里(Filippo Alberi)合作，這兩位都曾經在當地大紅的巴比倫海灘酒吧工作過，而這間餐廳的主廚喬爾?邦諾(Joel Bonino)，曾經在業界標杆傑森?阿斯頓(Jason Atherton)的Pollen Street Social餐廳工作。

你可以從擺滿了酒的露台上選一瓶適合自己的葡萄酒，然後點上一份來自Sijmonsbergen農場、上面放著蜂蜜的加泰羅尼亞油炸玉米餅，或者是填塞了菠菜和胭脂紅的魷魚，從而開始自己的美食享受時間。如果說巴比倫海灘是終極派對勝地，那麼El Portalon就是一切開始的地方。

地址： El Portalon, Pla?a dels Desemparats, 1, Eivissa, Illes Balears, Ibiza

莉莎餐廳，貝魯特（LIZA BEIRUT）

貝魯特曾經被稱為中東的巴黎。她的美麗在如今依舊閃耀，仔細挖掘，就會發現一顆顆「寶石」，比如19世紀奢華的聯排別墅貝魯特宮殿(Bustros Palace)。莉莎·阿塞利(Liza Asseily)的餐廳就位於這棟別墅的一樓。它複雜的內部裝飾讓人無法忘懷，每一間灑滿陽光的房間都根據壁紙來設計主題，例如芭蕉葉、復古鈔票或摩天大樓，都十分有趣。餐廳提供典型的黎巴嫩菜，堪稱完美。雖然貝魯特這個城市有其他更酷的街區，但在略顯乏味的Achrafieh區，莉莎餐廳是一個突出的存在，它表明了這座城市正在對世界性的歷史敞開懷抱，同時也努力讓這些歷史成為新的、有風格的、有幽默感的文化符號。

地址：Liza Beirut, Metropolitan Club Doumani Street, Trabaud, Achrafieh, Beirut, Lebanon

旺達咖啡館, 馬德里（WANDA CAFE, MADRID）

咖啡館能概括一個城市的氛圍嗎？設計師Parolio認為他的最新項目旺達咖啡館，就做到了這一點。雖然西班牙首都遭受了金融危機的重創，但現在，新的樂觀情緒正在悄然襲來，時髦的酒店和符合潮流的餐館紛紛開張。沒有哪裡比在這兒更容易看到積極的態度了。「在經歷了灰暗的衰退時期後，我想要傳達相反的信息：活力、歡樂、多姿多彩」，Parolio說。

旺達咖啡館的牆壁塗上了冰淇淋色；用紗線扎染出加州夏季圖案的墊子上充斥著熒光的感覺。這種西海岸的健康新浪潮也延伸到了菜單上：鱸魚、豆腐腦漢堡和甜菜根。天黑後，當年輕人沉醉在冰凍的甜瓜雞尾酒（Melon Daiquiris）中時，整個咖啡館會變得更聲色犬馬。這種整天的聚會在馬德里正掀起一場新鮮的革命，有機市場El Huerto de Lucas和果汁吧，例如the living-wall-covered Fit Food，也如雨後春筍般出現在街頭巷尾。

地址： Wanda Café, Calle de María de Molina, 1, Madrid, Spain

烏魯懸崖小屋，烏魯瓦圖，巴厘島（ULU CLIFF HOUSE, ULUWATU, BALI）

巴厘島的派對氣氛已經從庫塔經由水明漾轉移到滄谷（巴厘島地名）。但令人驚訝的是，在蔚藍海岸的衝浪小鎮烏魯瓦圖上，最酷的海灘俱樂部剛剛興起。

烏魯懸崖小屋修建在印度洋上，它自己有一個巨大的游泳池，與其最近的沙灘是巴厘島最受歡迎的衝浪聖地。更令人興奮的是在廚房工作的秘魯大廚迭戈·穆尼奧斯（Diego Munoz）。他曾在利馬的Astrid & Gaston餐廳（世界上50家最佳餐廳榜單中排名第33）工作，受到自己新故鄉的啟發，製作出了獨一無二的美味小吃：蝦子和酸橘汁腌魚用當地農場的辣椒調味，而自家菜園裡的石榴為鱷梨醬添加了甜味。俱樂部里不斷播放野獸男孩（Beastie Boys）樂隊的音樂，同時還有個現場錄音棚。所以在這裡，你可以看到音樂愛好者們在喝著芒果雞尾酒和巴厘島的特產朗姆酒，衝浪者們暢飲著自家釀造的康普茶(kombucha)。

地址： Ulu Cliff House, Jl. Labuan Sait No. 315, Padang-Padang, Bali, Indonesia

OTIUM餐廳, 洛杉磯（OTIUM, LOS ANGELES）

曾幾何時，在藝術場館盡情欣賞世界上偉大的畫作時，能想得到在那裡能吃到的最好食物大概就是一杯咖啡和一片蛋糕。但是現在，畫廊里的餐館都在用和展覽一樣有創意的食物來吸引顧客。在洛杉磯當代藝術博物館的Otium餐館預定一張桌子能讓你同時大飽眼福和口福。The Broad. Ex-French Laundry餐廳的前主廚蒂姆·霍林斯沃斯（Tim Hollingsworth）為顧客提供了一份以素食為主的菜單，從撒上紫菜撕成條狀的日式油甘魚（尾巴為黃色的金槍魚）到意式菠菜意麵這裡應有盡有。

地址： Otium, 222 South Hope Street, Los Angeles, California, USA

迷失廚房，弗里德姆，緬因州（THE LOST KITCHEN, FREEDOM, MAINE）

弗里德姆是美國緬因州一個古色古香的小鎮，距離烹飪之都波特蘭只有一個半小時車程，而自學成才的大廚埃琳·弗蘭奇（Erin French）的法式餐廳迷失廚房（the Lost Kitchen）就坐落在這裡的一座橋上，通過潺潺的溪水穿過樹林，弗蘭奇在一座翻修過的19世紀磨坊中建造了一個真實的童話世界。

廚師會邀請客人到她的家裡，在廚房裡由舊穀倉板製成的桌子上用餐。她的廚師團隊都是女性，大家一起工作，致力於用新鮮的食材（所有原料都由當地朋友種植）為食客提供最棒的食物。他們提供的10道菜的菜單上，炸綠番茄佐酪乳和花型的香草是特色。如果想去的話請一定要提前預定——因為這間餐廳只在五月到新年之間開放。

地址： The Lost Kitchen, 22 Mill Street, Freedom, Maine, USA

山谷百合咖啡館，巴黎（LILY OF THE VALLEY CAFE, PARIS）

從澳大利亞經由波特蘭到倫敦興起的手工咖啡的風潮，稍晚才刮到了法國，最終在巴黎的霍利貝利（Holybelly）出現。如今，茶正在上演自己的復興之旅，而位於瑪萊區的山谷百合咖啡館也很快跟上了風潮，為顧客提供各種有機混合茶，如烘焙巧克力口味的巴拉圭茶和烏龍奶茶。咖啡館的內部裝飾就像一個花繭——把愛麗絲漫遊仙境與英國鄉村花園融合。這是對於目前無所不在的簡約美學的一個有趣的改變。

地址： Lily of the Valley Café, 12 Rue Dupetit-Thouars, Paris, France

蝴蝶咖啡館, 曼谷（BUTTERFLY CAFE, BANGKOK）

大約10年前，克里斯蒂娜·托西（Christina Tosi）在紐約的Momofuku牛奶吧（Momofuku milk Bar）的開業儀式上，製作出了一種穀物牛奶。從那時起，人們知道了牛奶幾乎可以和世間萬物混合，從杏仁、燕麥、稻米到駱駝奶和水牛奶。而在泰國首都曼谷的第一家全奶咖啡連鎖店Butterfly，事情彷彿又回到了原點：有機牛奶在這裡被用來製作鼠尾草籽優格布丁、益生菌飲料和蛋白質奶昔。放學後，孩子們可以來到這裡品嘗巧克力奶昔和草莓冰沙。同時為了提醒食客們享受全脂牛奶的簡單美妙風味，整個咖啡館的內部裝修非常時尚和簡約，當然，也是純白色的。

地址：Butterfly Café, 23/6 Soi Napha Sap 2, Sukhumvit 36 Rd., North Klongton, Klongtoey, Bangkok, Thailand

（文/Cindy）

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