可惜了！高溫過後連降大雨 東莞糯米糍荔枝裂果率達兩……

受降雨影響，東莞荔枝果園出現不少裂果情況 市荔枝協會供圖

東莞時間網訊（記者 周素瓊）高溫天持續了快半個月，近兩天開始東莞的雨量大幅增加，正處於膨大期的荔枝出現了裂果。

市荔枝協會會長趙吉慶告訴記者，目前東莞荔枝果園的糯米糍裂果率達到20%左右，如果未來數日暴雨天氣持續，裂果情況還將加劇。

有果園糯米糍裂果率超5成

為什麼近日荔枝會出現裂果？趙吉慶說，主要是受到近期驟變的天氣的影響。

趙吉慶說，有些果場的荔枝使用的生長素過多，加上前段時間高溫無雨水，果實中水分失調，果皮容易被晒傷而停止生長，當果肉生長時，果皮就會漲裂；這幾天又連續下雨，果實大量吸水而漲破果皮。趙吉慶說，這幾天，他去了很多果園了解情況，今年的裂果情況出現了區域分布不均的特徵，「有些果園可能只有10棵果樹出現裂果，有些果園幾十棵果樹都裂果了，裂果率超過半數，非常可惜。」趙吉慶告訴記者，今年的裂果情況相比往年要嚴重一些。」

如果果園荔枝出現了裂果該怎麼辦？沒出現裂果時該如何預防？趙吉慶建議，果農要及時摘下裂果，否則裂果腐爛後流出的水汁會影響其他果實質量。如果還沒有出現裂果，一旦出現暴雨天氣，果農應該及時噴洒殺菌藥品。」

高溫天氣下荔枝易有酒味

高溫天氣除了帶來了更多的荔枝裂果，也讓一些荔枝的口感發生了變化。「前段天氣太熱了，荔枝從果樹上摘下來3小時不噴水，果皮就會變得很乾很皺，這時果農只能不斷地朝荔枝上洒水，荔枝長時間在潮濕的環境下，就容易變質產生酒味。他介紹，在炎熱的天氣里，水果容易變質，想吃口感好的荔枝，建議市民到果場直接採摘品嘗，採摘後採用報紙包裹後放入冰箱，這樣的保鮮時間更長。

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怎樣判斷荔枝好不好

趙吉慶告訴記者：「判斷荔枝好不好的標準，不能單單以甜不甜為標準。」 怎樣才能判斷荔枝好不好呢？趙吉慶介紹了糯米糍和桂味的挑選方法。

糯米糍：整個果的顏色要鮮紅，果實個頭大，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。

桂味：果實顏色鮮紅，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，剝開表皮，肉為奶白色的。

除了看，嘴巴也是一個好的判斷利器。好的荔枝，剝皮後不會出水，像桂味，一口咬下去，很脆，必須無渣。

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