又到了吃空心菜的季節，清炒也有訣竅，試試這樣做，吃一次就愛上

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。夏天是空心菜上市的季節，又到了吃空心菜的時候，空心菜是鹼性食物，並含有鉀，氯等調節水液平衡的元素，食後可預防腸道內的菌群失調，對防癌有益，天氣炎熱食慾減退，配著大蒜炒真的香哦，是一道清爽又下飯的菜，空心菜做法簡單卻不容易炒好，秘訣是：火旺，油多，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口，吃起來更加爽滑，別看只是素菜一道，卻是相當下飯，而且特別適合拌飯吃，不信你可以試試，保准可以多添一碗飯。

【蒜香空心菜】

食材:空心菜2把、大蒜1頭、干辣椒5根、鹽1勺、生抽1勺。

做法：

1、2把新鮮的空心菜。

2、空心菜擇去黃葉子，洗乾淨。

3、大蒜切蒜末，辣椒切段備用。

4、 空心菜控水切小段。

5、 鍋內放油燒熱後，放辣椒段，一半的蒜末爆香。

6、聞到辣椒蒜末的香味兒，就放空心菜翻炒，用筷子炒，比較均勻，加鹽調味。

7、炒制空心菜發蔫時，加1勺生抽。

8、大火迅速翻炒，出鍋前加入另外一半的蒜末，大夥翻炒均勻，出鍋。

9、這道菜口感爽脆，簡單的調料大火快炒，最大程度保留了食材本身的口感和味道。

10、百吃不厭，吃多了還不怕胖，越吃越有味，喜歡的朋友可以試一下。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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