船歌魚水餃與口碑聯手打造的中國北方首家智慧餐廳開啟體驗

　　6月1日,在青島萬象城LG層南庭,船歌魚水餃智慧餐廳閃亮登場。據悉，這是口碑在中國北方打造的首家智慧餐廳，這家佔地81平米智慧餐廳將在近日以「快閃店」的形式開啟體驗。

　　口碑智慧餐廳作為餐飲新零售樣本，是藉助大數據、物聯網等互聯網技術幫助餐廳門實現數字驅動經營，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。首先，通過口碑碼實現數據全鏈路監控，實現線下經營數據化，從排隊、點餐、付款等多個環節，都可以通過掃碼實現，簡易高效。

　　其次，通過數據對門店進行運營管理，實現會員的觸達、營銷和SKU數據化營銷；再次，智能硬體取代人工流程，綜合成本下降，使用智能取餐櫃直接通過取餐碼便能掃碼開櫃，節省用餐時間，使得服務動線縮短，提升服務效率。

　　根據青島市商務局與阿里巴巴口碑日前簽署的戰略合作協議，口碑將與青島一起打造全國新零售示範城市。在青島一直有「青島美食有三寶，啤酒海鮮魚水餃」的說法，船歌魚水餃也一直以「餐飲+零售」新模式打造消費升級時代的品質水餃，已經成為去青島必吃的魚水餃，被譽為「青島美食城市名片」，連續三年蟬聯天貓雙11水餃類目冠軍，被授予「商務部2017-2018年度電子商務示範企業」，還登上了《舌尖上的中國》，這第一站，口碑選擇賦能船歌魚水餃打造中國北方首家智慧餐廳，那是再合適不過了。

　　青島市商務局局長馬衛剛一行專程前來考察了船歌魚水餃口碑智慧餐廳並進行了體驗

　　在改造完成後的船歌魚水餃智慧餐廳，每張餐桌桌角都貼著口碑碼，打開口碑APP，對準二維碼輕輕一掃，就進到船歌魚水餃的線上店鋪頁，根據頁面提示就可以點餐了，想點什麼就輕輕選中，下單，付款，菜單就傳到後廚了，在掃碼的一瞬間，系統已經數據的智能演算法，自動識別出顧客的口味與喜好，並做出相應的精準推薦。不一會兒，手機上就會收到餐點備好的提示，按照提示走到取餐櫃前，開櫃取餐，就可以享受美味了。不需要服務員站在餐桌旁等待客人點餐，也不需要服務員喊號、上菜、收銀，顧客就能輕鬆完成就餐。

　　船歌魚水餃智慧餐廳內，還新增24小時無人零售櫃，裡面有船歌魚水餃鮮凍水餃和酒水飲料，實現多場景、全時段的「人貨場」的重構。在智能零售櫃前，消費者只需要掃碼開櫃，取貨後，便能自動扣款，如此一來，不僅方便了顧客體驗，還提升了門店坪效。

　　當來自線上線下的每一消費環節的數據，都能夠被系統沉澱、累積，商家的全鏈路數據就得以順利打通，能夠實現門店的全面數據化運營，最終依靠數據反哺門店的運營優化、進一步提升顧客體驗。

　　「線上線下融合是餐飲行業發展的必然方向，『鮮從海上來』，一定要和『鮮從網上來』結合起來。口碑的技術和產品，剛好為我們提供了全新的解決方案。」 船歌魚水餃創始人兼董事長陸廣亮說。

　　船歌魚水餃與口碑聯手打造的中國北方首家智慧餐廳已經於6月1-15日開啟體驗，歡迎廣大顧客到青島萬象城LG層南庭感受新餐飲的魅力。

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