杏鮑菇這樣做，比肉好吃10倍，老公嘗了一口後，筷子根本停不下來

杏鮑菇應該是蔬菜中吃起來最像肉類的食材了，吃起來肉肥厚，質地脆嫩，而且帶有杏仁香味和如鮑魚的口感，所以綜合起來就叫杏鮑菇了！

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇因為肉質肥嫩，所以比較炒著吃、燒著吃、燴著吃、燉著吃、打湯、涼拌等，不管那種做法，口感都是十分適口的，而且加工後，吃起來又脆又嫩。今天廚娘就和大家分享一道杏鮑菇最簡單的炒著吃做法，從切配食材到上桌開吃，只需要10分鐘就可以搞定，做法簡單卻不失美味，對於那些小白或者上班族來說，再合適不過了！我們一起來看下做法吧！

香辣杏鮑菇

GIF

把食材準備好：杏鮑菇1根、小紅椒3顆、綠線椒1根、 生薑一小塊、蔥花一根、蚝油一勺、生抽一小勺

GIF

1、把杏鮑菇洗乾淨，然後切成條，把蒜米去皮後切片，生薑洗凈切絲、綠線椒洗凈後切段，小紅椒也洗乾淨後切段

2、把鍋預熱，然後倒入適量的花生油（我們家喜歡吃花生油，你們用其他的油也可以），倒入蒜米和薑片爆香

3、把杏鮑菇條倒進去開大火炒軟

4、放入一湯匙，然後和杏鮑菇一起翻炒均勻

5、再放入半湯匙生抽調味，一起翻炒均勻

6、把青紅椒段倒進去快速翻炒十幾秒即可

盛出裝盤，一道色香味俱全的家常菜就大功告成了!杏鮑菇吃起來很鮮嫩脆口，你別說，吃起來還真有吃肉的感覺，哈哈！特意讓老公嘗了一下，只見他吃了一口，又接著吃第二口，直到吃到第六口的時候，才捨得開口和我說：這怎麼吃起來和吃肉一樣一樣的，可口感又比肉好太多，吃起來不柴，還特別脆口！

杏鮑菇選購技巧：

菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是乾燥，然後再看下菌蓋是否打開了，如果這個菌蓋已經打開了，就說明採摘的時候是比較晚的，也代表營養沒有那麼豐富了，因為其含有的營養在菌蓋打開後逐漸流失掉。建議購買直徑超過3CM的杏鮑菇，因為這樣的杏鮑菇吃起來口感最佳，最鮮嫩！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！