蛋黃鹹肉粽，正宗南方做法，吃完會上癮的粽子

周就是端午節了，你想好包什麼粽子了嘛？粽子分南方北方，今天教大家包南方的鹹肉粽。

需要準備的材料有五花肉、鹹蛋黃、葦葉、綠豆、蝦仁 、糯米、紅豆、紫米

葦葉泡水一天，刷洗乾淨，再泡水一天

五花肉切厚片，放入鍋中煸炒出油，撒入鹽、糖、五香粉繼續翻炒均勻，放入碗中

紅豆、紫米、糯米、去皮綠豆洗凈泡水30分鐘。

糯米泡好後瀝干水分倒入一勺橄欖油一勺糖攪拌均勻，綠豆也加入鹽攪拌均勻

葦葉剪去尾巴部分，就可以開始包粽子了。今天包的是五角粽，取兩張葦葉交叉疊放，如圖構成漏斗狀凹槽

放餡料的順序為糯米、綠豆、蛋黃、蝦仁、五花肉、綠豆、糯米

裝好後在放兩張葦葉包成五角粽

把所有米攪拌均勻

葦葉放上米、蛋黃、五花肉包成粽子

把所有包好的粽子放入鍋中煮2小時就完成了。切記粽子一定要包緊，不然味道就不好了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！