千金不換的粽子秘方，香軟爽口，連菜都省了

粽子

材料：糯米，五花肉，熟鹹蛋黃，竹筍，黃酒，薑片，生抽，糖，蔥花

粽子

糯米洗凈，浸泡12小時以上。竹筍洗凈切末（放入竹筍蒸出來有粽子的香味）。鍋里燒開水，五花肉切成小塊在開水裡面燙一下，肉沒有血色後撈出，洗凈備用。油鍋5成熱，倒入五花肉翻炒，然後加入黃酒、生抽、薑片、糖和少量水

粽子

大火燒開後小火慢慢燉，直至肉酥軟，再放入蔥花即可。用濕紗布墊在蒸籠內，放上泡好的糯米和竹筍末，上氣後約蒸25分鐘，燜20分鐘。取出蒸好的糯米放入碗中，加入紅燒肉的汁，拌勻（如果味道淡可加少許鹽）。

粽子

手上蘸濕取出拌好糯米放入手心（用手套或者乾淨的濕毛巾也可），把糯米壓扁，然後包入肉和鹹蛋黃，捏緊整圓。我是隔天做好放冰箱，第二天早上微波高火一分鐘，美味依舊。大多數人忙於工作而沒有時間自己動手去包粽子，可能很多人早忘記了自己家包的粽子是什麼味道了，不過自己包的永遠比買來的好吃。

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