近日大雨連綿，疲倦乏力不思飲食？試試這款美食！

持續連綿陰雨、溫高濕大，

身體也要祛濕防「霉」

這種天氣應該怎麼養生呢？

應該注意什麼？

楊志敏教授

廣東省中醫院副院長

腐乳蒸雞

材料：

雞1隻，腐乳3塊，生薑（末）、大蒜（末）、生抽、白砂糖各1小勺，黃酒1勺，芝麻油、胡椒粉少許。

做法：

（1）製備腌制料：腐乳、生抽、白砂糖、黃酒、芝麻油、胡椒粉混勻，制好備用。 （2）雞斬件洗凈，瀝干水分，加入生薑末、大蒜末和製備好的腌料，充分拌勻，腌制約30分鐘。 （3）鍋內加適量清水，待水沸騰放入雞肉，大火隔水蒸約12分鐘至雞肉熟透即可。

專家點評：

《本草綱目拾遺》載腐乳：「味咸甘、性平，養胃調中」，咸甜的口味有助於醒脾開胃。與甘溫補虛暖胃的雞肉相配，對複習備考思慮過度；或對產後、術後、大病後的虛弱人士；或對受困於近日大雨連綿，症見疲倦乏力，不思飲食，胃納欠佳，少食即飽等情況，均有裨益。

小貼士：

（1） 喜辛辣者可酌加指天椒1~2個。

（2） 腐乳鹹度、大小視品牌及個人口味而定，腐乳味咸，可減少或替代食鹽。

（3） 菜式蒸制時間不宜過長，以免影響口感。

感謝省中醫院的友情供稿

計仔君有話說

芒種時節暑濕多，大家在這個節氣記得防暑祛濕哦~

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