豆腐這樣做，你絕對第一次見！當澆上汁的那一刻美炸了！

豆腐是一種十分健康的豆製品，營養價值極高，經常作為家常菜出現在飯桌上。豆腐的做法也有很多種，小編今天介紹一種「絕味豆腐」，保證學會了會讓別人對你的廚藝眼前一亮。

做法：

所需輔料：一塊老豆腐 半斤肉餡 香菇 小蔥（3根）

1：將老豆腐切成小塊，放入油鍋中煎炸至金黃取出，再擺在盤中。

2：將香菇洗凈切碎，與肉餡攪拌在一起放入碗中，再將小蔥切碎撒入肉餡中。

3：再往肉餡中依次撒入鹽、雞精、胡椒粉、醬油、芡粉、少量油，最後用筷子攪拌肉餡，攪拌至均勻即可。

4：然後就用到剛剛炸好的豆腐了，將肉餡釀到所有的豆腐里。

5：將所有嵌好肉餡的豆腐放入鍋中，再往鍋中倒入清水直至剛好淹沒豆腐，再加入少許醬油，加熱至鍋開。

6：準備一個小碗，放入生粉、耗油、少量水，然後澆在豆腐上勾芡。

7：在出鍋前撒上蔥花和胡椒粉，然後取出擺盤，最後可根據個人口味澆上蒜蓉辣醬。

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