煎魚不要直接倒油了！難怪魚肉腥味重又粘鍋，一個技巧就能解決

魚絕對是很多人都喜歡吃的，不僅口感比較好，而且營養也是非常豐厚的呢，甚至小孩子吃了，還能有助於骨骼的生長。但是不少家裡做煎魚的時候，經常把魚煎破，還會粘鍋不入味，這樣看起來一點賣相都沒有，會讓人沒有什麼食慾，今天小編就教一個技巧，簡單易學，絕對超入味的。

倒油有秘訣

不少家庭主婦在煎魚的時候都是直接倒油的，這個做法其實是錯的，所以非常容易使魚肉的皮破掉，那麼首先應該是把鍋上面的水擦乾，接著直到裡面沒有水漬再倒油，而且油量不用太多，讓油不滿整個鍋裡面，這樣煎魚的時候就不用擔心粘鍋了。

魚盡量弄乾

在煎魚的時候，如果魚身上水太多，這樣也是會有粘鍋的現象，呢，那麼最好是將魚晾乾，或者也是可以用乾淨的抹布擦乾也是可以的，接著就是在魚的身上撒一點鹽，這樣會讓魚的口感更加好，當然也是一種保護膜，不會讓魚皮和魚肉分開。

生薑防粘鍋神器

那麼生薑的妙用就是可以防止魚肉粘鍋呢，而且還可以非常有效的解決魚肉的魚腥味，只要在鍋加熱以後，用生薑用來擦拭一些鍋面，最好是均勻的擦到，最後可以直接把生薑放在裡面，再倒入油就可以啦，這樣魚就不會那麼容易就碎了呢，是不是非常簡單？

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