能喝能美容還能做藥物，海洋深層水究竟是什麼水？

出品：科普中國

製作：《知識就是力量》微平台

中科院深海科學與工程研究所 陳小梅

監製：中國科學院計算機網路信息中心

隨著全球經濟的迅猛發展，世界各大經濟強國對資源渴求的目光開始由陸地向海洋延伸。海洋素有資源寶庫之稱，不但擁有大量的能源、礦藏，同時還擁有眾多的其他寶貴資源，如海洋深層水。

海洋深層水作為一種新的天然資源正在受到世人的矚目。一些發達國家（地區）包括WHO（世界衛生組織）早在30多年前就把目光投向大海，向大海要資源，向大海索取人類喝的原生態好水。美國百億美元開發夏威夷海洋深層水，2002年創造4000萬美元產值；日本2003年海洋深層水綜合利用產值達16000億日元；在歐洲，海洋深層水走上富豪餐桌；韓國也力推海洋深層水產業......

來源：圖蟲網

海洋深層水是什麼水？

有什麼特別之處？

從廣義上，對海洋進行劃分可分為淺海（有光層）和深海（無光層），以200米為劃分界限。

深海水，顧名思義即200米以下的海洋水。由於深海環境具有其特殊性，因而使得深層海水相較之表層水具備突出特點：

低溫安定性。因為深層海水不受光照，沒有大幅的溫度差變化，也無明顯的熱對流產生，溫度終年恆定於8~10℃左右的低溫狀態。

富營養性。海洋深層水中含有曾經孕育過生命的、對植物生長和人體健康都不可缺少的90餘種無機鹽以及礦物質(包括微量元素)，並且這些無機鹽及礦物質(包括微量元素)的成分十分穩定，是100%的氧還原水。

易被人體吸收。海洋深層水因深海強水壓作用，致使水分子結合角與人體內水分/血液的分子結合角極其近似，同時水分子團中溶有的營養成分（無機鹽及礦物質）在長年深海水壓的強大作用下以活性遊離離子形式存在，人體在吸收水分子的同時也就吸收了所含的營養成分（以離子形式存在的無機鹽和礦物質）。

清凈性。因海洋深層水位於海洋較低層，無垂直性對流，遠離人類現代文明的影響，以及不受陸地、大氣化學物質、病菌的污染，同時低溫環境不利於細菌生長，因此，海洋深層水是非常清潔的無菌自然之水。

中國科學院深海科學與工程研究所採集的萬米海水

汲取海洋深層水的兩個必要條件

迄今為止，由於研究的滯後以及深海汲水技術的困難，對海洋深層水的研究和認識還比較貧乏。近年來，歐美、日本等工業國開始對海洋深層水表示出了極大的興趣，並進行了大量的科學研究和應用研究，使有關海洋深層水的定義和許多概念得到了進一步完善。

最新研究資料說明，利用人類現有技術汲取海洋深層水，至少應該具備以下兩個條件：

（1）深層循環。即因海洋深層水與表層水水溫以及鹽分濃度的差異而發生的海水深層大循環。1958年海洋學家斯通梅爾提出"海洋深層大循環"的理論。該理論認為大西洋南北兩極冰山不斷融化，由於其水溫、鹽分濃度與海水差異，這些水源源不斷地自然沉入千餘米以下的深海，從而形成了一個在海洋深層緩慢流動的大深層流。

（2）涌升現象。由於地球自轉引起深層水流上升或深層水流碰到海中山脈(島嶼)等上升的現象，均為自然涌升現象。所謂深層水的自然涌升現象，指在水深上千米以下緩緩流動的海水，一部分因與大陸架的擠壓、或碰到海中山脈(島嶼)而產生的涌升流。正是因為有海洋深層水的涌升流，使人類利用現有的汲水技術，開發和利用海洋深層水成為了可能。

如夏威夷的海洋深層水實際上是1000~6000米深"海洋深層大循環"的海水，因為夏威夷處於太平洋深層水大循環之要道，深層水流到這裡碰到海中山脈(夏威夷群島)發生涌升，從而使人類第一次實現了從675米深處大量汲取1000~6000米深處流動的大循環深層水的夢想。

海洋深層水的應用前景有哪些？

海洋深層水可以應用到各行各業，在美國、歐洲、日本及中東一些國家和地區，海洋深層水發展迅速，延伸出多種海洋深層水產品，並且取得了不菲的經濟效益。其中的產品可分為以下幾類：

1、海洋深層水飲品。研究證明，海洋深層水所含的營養物質是陸地水含量的150多倍，並含有幾十種人體細胞所需元素，包括鈣、鎂、鈉鐵、碘、鋅等90餘種礦物質，可以滿足人體300多種酶的新陳代謝需要。將海洋深層水從深海中抽取出來，經海水淡化脫鹽處理製成高級飲用礦泉水，為人類開闢了新的優質淡水資源。

2、海洋深層水護理用品。海洋深層水在化妝品領域廣泛應用，如各式海洋深層水化妝水、各式化妝品製造原料用水、口腔清潔維護商品（牙膏、口臭預防劑等）。

3、海洋深層水藥品及保健品。國外一些國家已經將海洋深層水作為藥品、保健品的生產原料。

4、其他。除上述應用外，海洋深層水在養殖、保鮮、食品原材料及農作物生長促進劑製品等方面開始應用。

海洋深層水的開發利用意義深遠，我們期待海洋深層水汲取技術的突破，期待層出不窮的研究進展和成果，期待海洋深層水能夠走入到公眾的視線，在人類生活中發揮重要的作用和價值。

（本文中標明來源的圖片均已獲得授權）

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