一位外國美食家分享：我在中國為期6周史詩般的美食之旅

在美版知乎有一位外國人發表他在中國為期6周之行，並且分享了他所吃過的中國菜，我們現在就來看看這位外國人是怎麼說的？

在文章前言中這位外國美食家寫道：所有美食家的最終旅行目的地是中國，這是世界上最複雜多樣的美食之一。數十種不同的區域美食，不同的風味特色，配料和烹飪方法各不相同。在最近的六個星期的中國之行中，我將儘可能多地品嘗各種菜肴，品嘗從烤鴨到陝西炸魷魚的一切食物。

文章開篇這位外國美食家說道：中國美食被廚師，美食評論家和旅行者視為世界上最複雜多樣的美食之一，這種美食是如此的多樣化和特殊性。誠懇的說：我在中國的時候，盡量吃得多，只在絕對必要的時候才吃同樣的菜。不過，我發現我幾乎沒有抓到任何中國菜深層次的東西。不用說，你可以忘記在任何吃的中國菜，因為那些食物與在中國的實際食物沒有任何關係。

在深圳，這位外國美食家吃了一些他覺得不錯的街頭美食。

外國美食家分享他吃到的深圳菜

在吃雞爪時他說道：「燉雞腳是我最喜歡的。經過油炸的雞腳，用沾濕的甜味醬燉，然後蒸熟。通過吮吸骨頭上嫩而軟的皮膚並隨時丟棄骨頭來吃到滿足。在沒來之前我從不會相信我能對雞爪感興趣。」

外國美食家分享他吃到的雞爪

在張掖，這位外國美食家吃了苗氏卷子雞和烤盤羊肉，他說道：「另一個有趣的菜是烤盤上烹制的這種羊肉。我正在刮掉烤架上的最後幾塊肉。是我吃過最好吃的羊肉。」

美食家分享的照片

在西安，這位外國美食家遇到人生中最大的挑戰，他吃了18種西安美，包括一些街頭小吃。他在對西安美食的評價里說道：「西安的食物使用了大量的香料。最受歡迎的菜肴之一是孜然，辣椒粉和其他一些香料烤肉和海鮮串。味道是令人上癮的，差點讓我忘了此行的目的。」

外國美食家分享他吃到的西安美食

在北京，這位外國美食家分享9種美食。

外國美食家分享他吃到的北京美食

他還特別研究了烤鴨說道：「鴨子沒有讓我失望。 北京烤鴨關鍵是薄脆皮膚。如果做得對，它幾乎融化在你的嘴裡。鴨子是用果木上用磚爐烤熟，然後一名廚師在你的桌子前準備鴨子。這是一個有趣的晚餐劇場。

烤鴨

在上海，這位外國美食家分享了他吃的9種美味的食物。而且他認為：「上海菜最有名的菜肴之一是小籠包，這是一個裝滿豬肉和湯的蒸餃。」

外國美食家分享他吃到的上海菜

在武陵源，這位外國美食家分享了他吃到的八種美食。而且他還總結了一個有趣的常識，他說道：「在中國最令人驚奇的事情之一，就是只要你去繁華的餐館，想碰到糟糕的食物都很難。」

外國美食家分享他吃到的湖南菜

在香港，在位外國美食家吃到了18種美食，包括一些街頭食品。在評價一些冷盤時，他說道：「中國菜有各種各樣的冷盤或冷盤，這是在飯開始時供應，以刺激食慾，這非常棒。」

外國美食家分享他吃到的香港菜

最後這位外國美食家總結道：「即使在中國經歷六個星期旅行，到了很多地方，吃了很多我有時間嘗試的菜，我覺得我只是抓住了美食所提供的表面現象。中國美食場景之深和變化豐，直到下一次我繼續將來到中國。Even after six weeks in China, traveling all over the country and eating every dish I had time to try, I feel like I only scratched the surface of what the cuisine has to offer. It"s mind-blowing how deep and varied the culinary scene is. Until next time, China.」圖片來源這位外國美食家的分享。

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