花甲到底有多臟！老廚師教你一招，保證沒有一點泥沙，吃的乾淨又放心！

在日常生活中，花甲相信大家都很熟悉，花甲非常好吃。夏天來了，也是吃花甲的季節，大家可能都免不了要吃夜宵，那麼夜宵首選，相信大家都會選花甲。品嘗美味的花甲去街上吃又怕不幹凈不敢吃。老廚師教你一招清洗花甲，保證沒有一點泥沙，吃的乾淨又放心！

花甲又名花蛤，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花甲還有益精潤髒的作用。

花甲雖然美味，但是花甲殼裡許多沙粒，清洗不幹凈，影響美味。老廚師教你一招怎樣能把花甲清洗乾淨，把花甲倒入盆中，然後在盆中倒入溫水，水溫40度左右即可，這水溫能刺激花甲活動。

用溫水浸泡花甲，裡面加入一點食鹽，白醋，攪拌均勻，靜止30分鐘，花甲會感到有威脅，為了自保它們會拚命的吸水，然後吐出泥沙。鹽水倒掉以後多用清水清洗幾遍，即可撈出。這樣清洗的花甲是最乾淨的。

一般挑選去人較多的海鮮檔鋪，翻來複去翻動一下看看，首選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的。再加上老廚師教的這一妙招，保證沒有一點泥沙，吃的乾淨又放心！這樣在家吃心情是不是很好。

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