一個城中村小店月入10萬,怎麼做到的?
在深圳,有一個很大的特色就是城中村,中國不止一個城市有城中村,但是深圳的城中村可以說是獨一無二的。深圳城中村最大的特點就是沒有犧牲地段和資源,即使你收入不高,不能住進市中心的小區,你也能在城中村,享受和高收入人群沒有太大差別的城市資源。
城中村給了收入不高的人一個靠近城市中心的機會,同時也給了開店老闆一個成功的機會。在城中村開店,如果經營得當,很容易實現低成本高收益,輕鬆賺錢美滋滋;就算經營不善,虧損也不會太大,所以對於資金不充分的老闆和創業小白來說,都是一個不錯的選擇。
在城中村開店的優勢
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一、人流量大
有人的地方就有消費,人越多消費越多。就拿深圳來說,最新統計數據顯示,深圳的佔地面積只有2000平方公里不到,而城中村竟有1000多個!大約有1100萬人租住在城中村,占深圳實際管理人口的60%!忽略每個城中村的大小不同,平均下來每個城中村的居住人口有1.1萬人之多,如果老闆在城中村開店,就意味著可以輕鬆獲得1.1萬客流量!
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二、可以全時段經營
城中村的住戶除了朝九晚五的上班族,還有上班時間不那麼規律的各行各業工作者,因此全時段都有消費需求,甚至晚上的需求比白天更旺。老闆如果讓自己的餐館全時段經營,只需要增加一兩個人手,多出一些員工工資和水電相關的開銷,但這和拉長經營時間所帶來的收益比起來,是只賺不虧的。
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三、開店種類選擇較多
城中村的住戶大多來自於外地,直接導致飲食偏好的多樣化,所以老闆在開店時就有更多種類選擇。
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四、運營成本低
眾所周知,深圳的房價非常高,而城中村卻是深圳的房租窪地。鋪鋪旺數據顯示,南山區一家32平米的冷飲店,月租17000元;福田區一家80平米的餐館,更是高達30000元/月!而寶安區西鄉流塘村中一家70平米的餐館,月租只需3800元。如果老闆選擇在城中村開店,那麼在房租方面的壓力,就比其他地方小得多了。
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五、方便做外賣
很多城中村位於市中心,靠近商業區、辦公區和其他一些住宅區,這裡的人中午和晚上對外賣的需求量非常大,所以很適合做外賣。據小旺所知,在南山區某城中村有一家叫做湘攸大碗菜的餐館,店面不到100平米,主營家常菜,單單在餓了么上的月銷量就可達到15000單,更別說加上其他外賣平台和店內消費了。
怎樣開好城中村店
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一、確定做什麼
城中村的開店成本雖然相對來說比較低,但是經營壓力也不是沒有。城中村的特點是人流眾多、樓宇密集,但同時店鋪也很多,競爭對手眾多。競爭對手一多,顧客選擇也多,所以想留住客人很難。
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老闆在開店之前最好先實地考察一下,看看村裡都有些什麼類型的店鋪,哪種店鋪生意更好。一般店鋪數量較多且生意較好的店就不要再重複開了,你本以為可以去分一杯羹,但你是後來的,而已經開店的老闆早已獲取了一批熟客,如果你執意要開跟他們同類型的店,面臨的結果有三種:
第一種是你將其他老闆的客流全部吸引過來,他們的店開不下去了,這樣很有可能會拉仇恨,難免招來一些麻煩;第二種是分不走別人的客流,把自己拖死了,賠錢又傷神;還有一種情況是你分走一部分客流,但客流總量就那麼多,最後你們的生意都半死不活,艱難保本甚至雙雙虧損。
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二、選址要謹慎
前面分析了城中村開店的優勢,其中一點就在於人流量大,但也不能因為人流量大就隨意選擇店址。
不同的餐飲品類,在選址時要考慮的各種因素都不一樣;同樣的品類里,不同的定位,選址要求也不盡相同。一個村裡面不同的位置開店效果是不一樣的。
小旺所住的城中村,村口有一家麻辣燙,店面很小,只有10平米左右,店內加外擺最多可容納20個人,人均消費20元左右,每天的營業額可達到3000元,月營收在10萬左右。
而往村裡走50米左右的另一家店,同樣是做麻辣燙,店鋪有30平米,生意卻沒有村口那家店好。因為麻辣燙是多數人喜歡在晚上食用的特殊品種,所以這類店鋪大多會選擇在傍晚開始營業直到凌晨,它們的大多數生意來源是下班回村的人們,在村口開店就能攔截一大波人流了。
小餐飲選址看似簡單,其實也關乎命運,所以在選之前一定要先搞清楚店鋪類型以及其優勢和劣勢所在,然後再對比自己的產品,決定到底適不適合。
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三、定價要合理
城中村的消費水平偏低,所以一些客單價比較高的品類在這裡就很難存活。例如,不管是主打正宗還是好吃的品牌火鍋,在這裡可能都干不過39元自助小火鍋。在定價的時候要考慮到這個村裡的消費水平大概是多少,不要偏離這個平均水平太多。
看到這裡,不少老闆已經「春心萌動」了吧。小旺真誠提示:在城中村開店,切不可因為資源好、投入少就盲目衝動,一定要把握好以上幾點,將品類、選址、定價綜合分析,才能把握好城中村的優勢,開出賺錢小店。
如果餐飲新人剛入行準備找地方練手,或者沒有太大追求,只想開個小店,賺點小錢,那麼城中村是個不錯的選擇;如果想做品牌,謀大的發展,那麼就不建議將城中村作為事業起步的地方了。
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