「紅地球」葡萄設施延後栽培中延緩葉片衰老的關鍵技術

「紅地球」葡萄設施延後栽培中延緩葉片衰老的關鍵技術

「紅地球」葡萄延遲栽培是具有我國特色的一種葡萄設施栽培新形式，它和促成栽培恰恰相反，它以生長後期覆蓋防寒，盡量推遲和延長葡萄果實生長期為目的，延遲葡萄的成熟和採收時期，從而在隆冬季節採收新鮮葡萄供應市場，用延遲採收代替保鮮貯藏，形成良好的經濟效益和社會效益。張掖市屬典型的大陸性溫帶乾旱氣候，乾旱少雨、具有豐富的「冷資源」，是國內利用大棚等設施生產延後紅提葡萄的最佳區域之一。２００７年以來，張掖市引進常永義教授《短積溫區美國硬肉晚熟葡萄延後栽培技術研究》成果，充分發揮自然資源優勢，利用設施條件培育深冬季節上市「紅地球」葡萄，並不斷總結和集成延後栽培技術，通過幾年發展，設施葡萄產業已成為該地區農民增收致富的一項朝陽產業、惠民產業。２００９－２０１６年，我們對「紅地球」葡萄設施延遲栽培技術中如何延遲成熟、延遲落葉、推遲上市時間等核心技術進行了總結，以更好和指導實踐，為該產業在該地區的健康發展提供技術參考。

１　材料與方法

１．１　試驗地概況

試驗地位於高台縣新壩鄉暖泉村，地理位置為東經９９°１８′—９９°５６′、北緯３９°０８′—３９°４２′。地質屬祁連褶皺系的走廊過度帶，地勢由南向北傾斜，海拔２　５００ｍ，屬於祁連山北麓沖積洪積平原地形。氣候屬大陸沙漠乾旱型氣候，日照充足，熱量豐富，冬季寒冷、乾燥，夏季乾熱，春季多風，年均氣溫４．６℃，無霜期１２０ｄ，年降水量２１９．２ｍｍ，蒸發量２　０００ｍｍ 左右，全年日照時數為２　６８３ｈ。交通電力發達，３１２國道、蘭新鐵路複線橫貫全境，郵電通訊便利。

１．２　供試品種及栽培條件

供試品種為４年生「紅地球」葡萄，株行距為０．８ｍ×１．８ｍ，樹形為單幹雙臂籬架形；設施條件為二代無支柱日光溫室，參照《張掖市葡萄日光溫室建造技術（試行）》標準建造，高度３．８ｍ，跨度７．５ｍ，長５０ｍ，佔地３７３．５ｍ２；試驗地土壤為沙質壤土，肥力中等，有機質含量較豐富，肥水及管理水平較高。

１．３　供試材料

由甘肅綠能瑞奇生物技術有限公司生產的氨基酸液肥（氨基酸≥８％、Ｋ２Ｏ≥５％）；當地農戶所用沼氣池中所產生的沼液；由江蘇豐源生物工程有限公司生產的赤霉素；由德國製造的「碧護」。

１．４　試驗設計

（１）通過生產實踐，對張掖地區利用設施條件進行「紅地球」葡萄延後栽培的幾個關鍵因素進行總結。

（２）於２０１６年１０月１５日對試驗區３２號棚內使用ＧＡ３與「碧護」噴施處理葉片，噴施時避開果穗，噴施後，分別在處理後的７、１４、２２ｄ採取不同處理的新梢上節位相同的葉片並立即用分光光度法測定葉綠素含量，以噴清水做對照。

（３）於２０１６年１０月１０日對試驗區３１號棚使用追肥槍在葡萄根部追施氨基酸活肥與沼液，分別在根施後７、１４、２２ｄ採取不同處理的新梢上節位相同的葉片並立即用分光光度法測定葉綠素含量，以施清水做對照。

２　結果與分析

（１）「紅地球」葡萄延遲栽培的關鍵是前期要盡量延遲萌芽、開花和成熟，後期要注意保溫推遲採收時期[吉山花瑤]。在生產實踐中，延遲葡萄發芽的主要措施是在當年葡萄采後一直至翌年葡萄發芽前用草簾覆蓋大棚，盡量讓大棚內的葡萄不見陽光，使其推遲發芽，此措施可使「紅地球」葡萄推遲發芽３０ｄ左右；３月底４月初，當本地氣溫逐步回升，棚內溫度達１０ ℃以上後，可以採取白天覆蓋草簾，夜間揭簾並打開通風口的方法讓冷空氣進入棚內，採取此措施可以推遲「紅地球」葡萄發芽時間１０ｄ左右。

（２）溫度調控是「紅地球」葡萄設施延遲栽培的核心技術之一，在當地早霜來臨前要及時扣棚，一般因各地秋季溫度下降幅度不同掌握在夜間溫度下降到８℃時上棚膜。無霜凍時白天、夜間均打開上、下通風口；白天最高溫度控制在３０℃左右，夜間溫度保持在１２～１５℃；外界氣溫夜間下降到７～８℃時，注意夜間關閉通風口。扣棚初期到１０月中旬這一階段，白天可適當放風，使溫室內溫度和濕度不要太高，而到１０月中下旬，隨著外界溫度降低，一定要注意防寒保溫，一般這一階段白天溫室大棚內溫度應該保持在２０～２５℃，晚間應維持在７～１０℃之間，空氣相對濕度應保持在７０％～８０％之間。而到１２月中下旬至元月份，就更要注意加強防寒保溫，白天溫度保持在２０℃左右，晚間在８℃左右，最低也不應低於５℃。

（３）葉片的衰老主要體現在葉綠素的降解，在葡萄葉片中也具有相同的規律，在葡萄的延後栽培中，從表１可以看出，對葡萄進行ＧＡ３處理和噴碧護處理的葉片其葉綠素含量呈現先上升再下降的變化趨勢，對照葉片則呈現下降的趨勢。在而對照葉片則呈現下降的趨勢。在處理後２２ｄ，各處理葉片的葉綠素含量下降率均比對照低，其中用ＧＡ３處理的葉片葉綠素含量下降了６．０１％，用碧護處理的葉片葉綠素含量下降了８．１０％，而對照葉綠素含量下降了３２．２７％，說明在葡萄延後栽培過程中，對樹體噴施ＧＡ３和碧護能夠有效地控制葉綠素的降解，延緩葉片衰老的時間。

表１　植物生長調節劑對葡萄葉綠素含量的影響

（４）從表２可以看出，對葡萄根部追施氨基酸活性肥與根部追施沼液其葉綠素含量呈現先上升再下降的變化趨勢，而對照葉片則呈下降的趨勢。在處理後２２ｄ，各處理葉片的葉綠素含量下降率均比對照低，其中根部追施氨基酸活性肥的葉片葉綠素含量下降了６．２５％，根部追肥沼液的葉片葉綠素含量下降了７．１０％。而對照葉片的葉綠素含量下降了３３．５２％，說明在葡萄延後栽培過程中，在其根部追施氨基酸活性肥與沼液在一定程度上能夠延緩葉片老化速度，在延遲栽培中可以推遲葉片落葉時間。

表２　不同根部追肥對葡萄葉綠素含量的影響

表３　棚內與棚外栽培「紅地球」葡萄生育期比較（月／日）

（５）由表３可以看出，通過各種綜合技術的運用，在設施內栽培「紅地球」葡萄可推遲葡萄萌芽期３０ｄ左左右，可推遲採摘期９０ｄ。

３　小結與討論

（１）「紅地球」葡萄設施延後栽培中推遲落葉的核心技術是延遲發芽時間與推遲落葉時間。

（２）設施內延遲葡萄發芽的主要技術是在當年葡萄采後一直至翌年葡萄發芽前用草簾覆蓋大棚，盡量讓大棚內的葡萄不見陽光，此措施可使紅球葡萄推遲發芽３０ｄ左右。

（３）在當地早霜來臨前當夜間溫度下降到８℃時及時上棚膜，確保苗木生長所需的溫度。

（４）秋冬季溫濕度調控是設施葡萄延後栽培的核心技術之一。剛扣棚後，白天最高溫度控制在３０ ℃左右，夜間溫度保持在１２～１５℃；當外界氣溫夜間下降到７～８℃時，注意夜間關閉通風口；１０月中下旬至１２月上旬應將棚內溫度白天保持在２０～２５℃，晚間維持在７～１０ ℃之間，空氣相對濕度應保持在７０％～８０％之間；１２月中下旬至元月份，白天溫度保持在２０ ℃左右，晚間在８ ℃左右，最低也不應低於５℃。

（５）葡萄葉片上噴施ＧＡ３與「碧護」，根部施沼液與氨基酸活性肥能夠有效地控制葉綠素的降解，延緩葉片衰老的時間，建議在生產實踐中推廣。

（６）通過各種綜合技術的運用，在設施內栽培「紅地球」葡萄可推遲葡萄萌芽期３０ｄ左右，可推遲採摘期９０ｄ左右。

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