黃豆芽有哪些營養價值?黃豆芽有哪些功效與作用?
相信大家對黃豆芽這種食物並不會感到陌生,是一種很常見的蔬菜,而且是營養價值非常高的味道鮮美的蔬菜。相信大家都吃過黃豆芽這道菜,黃豆芽不僅好吃,而且有很多的功效與作用,下面我們就一起具體的了解一下。
黃豆芽有哪些營養價值?
黃豆芽的營養豐富,含有豐富的蛋白質和粗纖維,還含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2,特別是維生素c含量是相當高的。黃豆芽具有清熱明目和補血養顏的功效,還可以防止牙齦出血,可以降低膽固醇等功效。青少年經常吃黃豆芽,有利於成長發育,可以起到預防貧血等好處,還有抗疲勞和抗癌的作用。
黃豆芽的功效與作用有哪些?
1、清熱除火。黃豆芽可以起到清心去火和清熱解煩的作用,能夠消除血液中的一些熱毒,特別適合容易上火的人經常吃。能夠有效的清熱利濕和去黑痣,對皮膚能夠起到滋潤的作用,對高血脂和大便秘結也有一定的食療作用。
2、補血益氣。黃豆芽可以起到補氣養血和預防牙齦出血等功效,能起到預防心血管硬化以及降低膽固醇的作用。
3、明目。黃豆芽可以起到預防或者治療眼部乾燥的問題,能夠有效的緩解視力模糊和結膜充血,而且還可以有效的防治維生素b2的缺乏症。
4、祛脂降壓。黃豆芽可以起到軟化和保護血管的作用,能夠有效的降低人體中血脂和膽固醇。黃豆芽中所含的維生素e可以很好的保護皮膚和毛細血管,能夠防止動脈硬化,可以有效的防治老年高血壓。
5、養顏護膚。經常吃黃豆芽,可以增強皮膚的抗病能力,因為黃豆芽中含維生素c是非常豐富的,是女性朋友美容的一道食品。經常吃黃豆芽可以營養頭髮,能夠讓頭髮保持烏黑光亮,對面部的雀斑也有很好的緩解作用。
6、健腦。黃豆芽中含有豐富的磷元素,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,經常吃黃豆芽可以增強記憶力,可以提高智力,而且能夠防止腦血栓的形成,經常吃黃豆芽可以起到健腦抗疲勞的作用。
7、抑癌抗瘤。黃豆芽還可以預防癌症能夠,降低患各種癌症的幾率。
8、通便。黃豆芽中含有豐富的b族維生素,可以起到促進消化液分泌的作用,能夠促進腸道的蠕動能力,可以改善便秘的癥狀。
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