這樣做鴨蛋還是第一次見，蛋黃里包肉煮一下賣6元，你吃過嗎？

鴨蛋你見過幾種吃法？腌鴨蛋、煮鴨蛋、炒鴨蛋？這些吃法都太OUT了！近日網紅蛋包肉刷爆朋友圈，沒吃過的人都認為是新的鴨蛋吃法，其實這個菜由來已久，名叫釀春！老闆非說是自己獨創的，難道我錯了嗎？

做法很簡單，但很費時，得需要耐心一點點把肉餡兒裝入蛋黃，手法很重要不能輕也不能重，裝肉餡是最重要的一步驟，填充的力度和容量直接影響成品的好壞。填滿一顆鴨蛋至少需要三根筷子，其中一根用來捅破蛋黃，力度要把握准，否則捅穿的話就要前功盡棄了。添餡兒一次不能太多，否則口太大照樣不會成型，所以這個網紅小吃做起來還是很費勁的。看來這樣一個蛋包肉要6元的價格還是很有理的。

老闆手法嫻熟速度很快，不一會就裝滿整個蛋黃，據說這一招他在家練了4個月，直到現在都不能百分百的裝好每個鴨蛋，裝好的鴨蛋，透過蛋黃能看到裡面的肉餡兒，整個鴨蛋填滿一個茶碗時就可以下鍋煮了。

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老闆人很好特別健談，他說之所以想到這麼做，是因為看到西瓜販子用針管往裡打甜蜜素，靈機一動就想到可否在蛋黃里加些作料當小吃賣啊。本來自己就一直賣腌鴨蛋，對鴨蛋的做法也了如指掌，結果這麼一試還真有效，在家練習4個月後終於能出攤了，功夫不負有心人，第一天開張1個小時就賣完了。不過這個鴨蛋我沒吃，一個原因是等的時間太長，其實是我真的沒錢啊，出門不裝錢的我微信居然沒有零錢，吃過的朋友可否告知這個是啥味道呀？在線等！

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