日本宮崎超好喝檸檬水

最新 06-09

最近日本產的檸檬越來越受到矚目，使用少量農藥、無蠟、連皮都好吃，市場佔有率只有全體的10%左右，十分珍貴。位於日本宮崎縣的「日南檸檬」也是如此珍貴的日本產檸檬之一。原為驅除鳥獸開始種植，至今仍是少量生產。目前，日南檸檬的年產量為300噸以下（約佔日本全國的1%），在對檸檬有所講究的人之間逐漸形成話題。用此日南檸檬調製的檸檬水及檸檬氣泡酒，非常爽口美味，叫人一喝就上癮。

日南的「梅爾檸檬」重點就在那鮮美的果汁

日南主要生產的「梅爾檸檬」，是柳橙和檸檬雜交下的產物。特徵皮薄多汁，熟成的糖度為9～10度。酸度溫和，可以直接飲用，喝下後口中會感到一股清甜。為了品嘗用日南檸檬製成的頂級檸檬水，可以拜訪NICHINAN LEMON STAND，主要以快閃商店的形式出現於各式活動中。

讓檸檬成為推廣「日南」的契機老闆日高勇，他的另一個身份為製作巨大西班牙燉飯的師傅。「我使用家鄉宮崎的食材製作西班牙燉飯，檸檬是食材之一。去年因為偶發性的豐收，想幫上一點忙，便在Facebook發了文。沒想到就這樣賣掉1噸，讓我感受到日本國產檸檬的需求。用次級品製成的檸檬水很受歡迎，夏天時試作的刨冰，還獲得媒體採訪。問題解決了，經濟也跟著轉動，更讓我覺得開心的是，檸檬賣出時日南的知名度也跟著提升」。

老闆親自到西班牙、義大利、馬爾他、夏威夷等世界的檸檬產地和檸檬水聖地進行視察，每天持續學習。 "特別是義大利的阿瑪菲地區，在培育高稀有價值的檸檬、連皮也使用等方面，是很好的模範。「老闆也很看好檸檬所含的健康、美容成分。」檸檬皮含有豐富的美容成分，檸烯有讓人放鬆和調整生理時鐘的效果，檸檬酸可幫助恢復疲勞及提升代謝。其他還有膳食纖維、維他命C等，愛用者其實很多呢！「