有一種動物，在漢人王朝中禁止食用，少數民族王朝卻允許吃

中國是十分講究飲食的國度，兩千多年前的孔子就告訴我們「食不嚴精」。中國人又是什麼都敢吃的，上至飛禽，下至走獸，只要能吃的，沒有不敢嘗試的。但是，在中國古代社會，漢人王朝中卻有一種動物，是嚴禁食用的，少數民族王朝卻允許百姓食用。

這種動物就是牛，作為農耕文明，對於牛歷來看得很重。因為在古代，牛就是代表生產力，能為糧食生產起到非常關鍵的作用。而且，在古代社會中，耕牛又是十分稀少而寶貴的。所以，一般來說，耕牛在歷朝歷代都是嚴禁屠殺的。

那麼《水滸傳》中的英雄好漢動不動就要兩斤牛肉，是假的咯？當然是假的，《水滸傳》是以北宋徽宗年間的起義為背景的，而在咸平六年(1003年)，宋真宗就下了一道聖旨，禁止殺牛和食用牛肉。即使英雄好漢罔顧法律敢吃，也沒有幾家店鋪敢做牛肉，何況那成本將昂貴無比。

所以在宋朝，寧可相信英雄們吃虎肉，也不能相信他們吃牛肉。那《水滸傳》的作者為什麼要這麼寫，這是因為施耐庵是元末明初人。在元朝的時候，由於統治階級是少數民族，需要以牛肉為食品。而他們在草原的牛又是放牧的，基本就是菜牛，所以根本就沒有禁止吃牛肉。所以在施耐庵看來，吃牛肉是天經地義的事情。

相反漢人在春秋時期，《禮記》中就立下了規矩：「諸侯無故不殺牛」。而且歷代都是不準殺牛。但不光元朝不禁止，清朝也不禁止。這是因為清朝時生產力提高，耕牛數量豐富，所以不提倡禁殺。

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