今日芒種，共飲一壺果酒可否？
我有酒，你有故事嗎？
6月6日，今天是芒種。
根據節氣上的說法，芒種是仲夏的開始，長江中下游地區也將迎來梅雨時節。
可不，從昨天開始就陰雨瀟瀟，
連綿不止。儘管衝散了炎熱，但人卻不由得慵懶澀脹起來，一賴在家裡就不願出門了......
也好，算是偷得一分清閑，難得可以在家小酌一杯，
細聽雨聲，豈不更加悠哉？
趁著在家「偷懶」之際，極致君自己在家泡起了果酒。
水果的香融合酒的醇，喝起來別有一番風味，也跟各位最友分享分享。
正好現在是桃李成熟，梅杏飄香的季節，
芒種素來也有「青梅煮酒」的習俗。《三國志》中就記載了曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄的典故。
將採摘下來的青梅進行清洗，再加水烹煮至酸味盡除。煮熟的青梅或是入缸加糖腌漬，或是投入黃酒中煮制，這便是青梅酒了。
酒的濃醇淡化了青梅的澀，糖的甜中和了青梅的酸。相互融合之後，酒不再刺鼻，入口十分溫潤，梅香清爽，酸酸甜甜，一口入喉，忍不住喝到微醺。
青梅煮酒，酒的濃度因人而異。而青梅的品質更是至關重要。
有「
中國青梅之鄉
」詔安的
大布村
和
紅星鄉
，這裡的青梅顆大核小肉厚，沒有農藥殘留，是無污染的綠色食品。
用
詔安青梅
生產出來的青梅酒，味香純正，香飄十里。
青梅酒香中帶酸，而楊梅酒口則味較為香甜。
炎熱的夏季常有人制酸梅湯，用來制酒，又是另一種解暑熱的夏季飲品。
楊梅的成熟期只有短短的一個月，此時正好是釀楊梅酒最好的時候。
恰巧前陣子剛入了福建浮宮縣的東魁楊梅，個大色紅味甜，用來泡酒再好不過了。
酒，則以45°左右清香型純糧釀造的白酒為宜。
不同於青梅，楊梅入味快，浸泡時間不能太長，一般一個月之內。楊梅的甜味完全浸入酒中，喝起來甜而不膩，香中帶醇。
除了生津止渴，楊梅酒還有調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣的功效。
中國人的習慣，靠山吃山。
由於常年生活在廣東，極致君也跟所有嶺南人一樣，每到這個季節就「日啖荔枝三百顆」。
但荔枝的保存期實在是太短了，「一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣」。
將荔枝泡酒，也是退而求其次，尋覓另一種風味的方式。
荔枝中，最適宜用來泡酒的品種莫過於妃子笑了，那恰到好處的酸甜比，才能釀出「剛剛好」的酒香。
取新鮮的妃子笑為原材料，清洗、瀝干、剝皮、去核、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成，既保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。
一杯聞荔枝香，一杯聞酒醇，再飲一杯，方知人生味。
這是我們男人喝酒的方式，泡酒選材也是比較肆意和豪爽，女孩子么，要更精細些。好比說北方這個時節的藍莓。
藍莓發酵成酒後，不僅營養物質毫無損失，而且更易被人體吸收，那句惡俗卻很實誠的話怎麼說來著？對了「美容養顏」、「口服化妝品」。
其實大部分人並不愛吃藍莓，因為常見的它口感偏酸。不過丹東的大藍莓，不僅個大味甜，而且一點也不澀，用來泡酒剛好。
藍莓先用鹽水浸泡，然後洗凈晾乾，將藍莓鮮果去核，並將藍莓果肉置入破碎機破碎，這才能入罐。
混入
清香型白酒，浸泡1-3個月為宜，準備就緒後。就是耐心的等候，時間越久味越濃
。
酒逢知己千杯少，常備佳釀引高人。
我們一直都在說「不時不食」，食材重在新鮮，但吃法又豈不能多變？偶爾釀釀果酒，也不失為一種嘗鮮的方式。
雨水淅淅，一壺果酒，二人對飲，樂得清閑。
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