燒茄子不用炸，加上這兩樣，又香又入味，只需這個步驟

所需食材：

圓茄子1個，黃豆2把，干黃醬3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，鹽1克，水澱粉適量，蔥姜蒜適量

做法：

1.黃豆提前泡開，放鹽煮熟。黃豆醬加適量水滿泄開。

2.茄子切成滾刀塊。

3.撒入1勺鹽，腌出水分，這個步驟可以有效阻止茄子吸油的問題。

4.鍋中放少許油，將腌好的茄子煸軟盛出。

5.鍋中放油，油熱下入蔥姜蒜煸出香味。

6.倒入泄好的黃豆醬。再加入生抽，蚝油，白糖，小火翻炒。

7.倒入煮好的黃豆翻炒勻。再倒入適量水澱粉勾芡。

8.倒入茄子翻炒均勻出鍋。

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