細膩香濃太好吃,吃過一次自己做的,再不想去買著吃!
我很喜歡吃黑芝麻糊,以前經常去超市買速溶的泡了吃。
後來我自己家有了破壁機以後,就再也不用去買了,想什麼時候吃,就自己做。
自己做的黑芝麻糊,烏黑髮亮,貨真價實,濃濃的,稠稠的,順滑細膩,真是香啊!吃過自己做的以後,你絕對不會再想去買速溶的吃了,真的!
兒子也特別喜歡吃,下午餓了,或者早餐,隔三差五就叫我做,很積極地倒一大碗,加一點糖,稀里呼嚕地吃起來,熱也不怕,哈哈!
做一大壺,一家人還不夠吃!
黑芝麻營養價值高,但是顆粒性的其實不容易被吸收,所以做成黑芝麻糊,易吸收,才有效。關鍵是做起來,特別簡單,很快。現在的機器設計都很人性化,乾的材料也不用浸泡,加進去,只要一鍵,出來就是熟的,只有以前很老式的款才需要浸泡和自己煮。
而且,自己做還有一個好處,就是可以做各種風味的芝麻糊,比如加花生,加核桃,加杏仁,加瓜子,甚至加一包每日堅果,營養更豐富,味道更好哦,簡直就是千變萬化的黑芝麻糊,怎麼都吃不厭!
看看圖片中的黑芝麻糊,略涼一些以後,表面就會結出一層厚厚的「奶皮」一樣的東西,這個營養很好的哦,千萬不要扔了,只有貨真價實的堅果才有這麼一層東西。
上次我在朋友圈發了黑芝麻糊的照片,很多人問我配比,於是我就重新做了一個,以前做的照片找不到了,這個是我常做的配比。市面上常見的破壁機,我也用過幾款,熱飲大多在800毫升到1000毫升之間。一般我就按照下面這個量,做800毫升左右,濃稠度圖片中那樣也差不多,再濃感覺也不好吃了。
做的時候不要加糖,破壁機容易糊底,可以在做好芝麻糊以後自己加糖吃。像我自己吃,現在我都不加糖,覺得也很好吃,只有兒子吃才加糖。
我剛才計算了一下,買的速溶的黑芝麻糊1小包大約1元多錢,而我們自己做的100克黑芝麻特價也要8、9元,大約三四個人吃,還有其他東西,成本貌似比它的要貴,你猜賣的裡面有多少黑芝麻呢?
材料:黑芝麻90克(也可以100克),大米50克,紅棗,核桃,枸杞或花生
做法:
1.稱量材料。
我的黑芝麻是熟的黑芝麻,不用洗,否則芝麻洗起來好麻煩的,其他材料需要清洗掉表面的灰塵。核桃一般用2~3顆大核桃就可以,結果發現家裡用完了,只好用了小核桃。花生如果有,也加十幾顆,我沒找到,沒加。
2.把所有材料放入破壁機內,加水到熱飲最高水位線(1000毫升)和最低水位線(800毫升)之間,我大約加了800毫升多一點。(如果你加100克芝麻,可以到1000毫升水位線那裡。)
3.啟動破壁機「養生糊」程序,大約30分鐘左右。(有的破壁機可能是「米糊」程序,一樣的。)
結束後直接倒出就可以吃了,喜歡吃甜的,可以加適量糖調味。
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