金榜工作餐三霸王！這三家老店你必須吃過！
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Death Song
The Black Angels
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禾祥東金榜這一帶
應該也算廈門早期的美食聚集地
這裡的簡餐小吃店很多
尤其在工作日的中午
放眼過去大多是附近的上班族或學生
今天我們來探三家高人氣小吃店
它們相距不遠
但生意卻從來不會受到對方的影響
飯點時段家家爆滿
隆江豬腳飯
隆江豬腳飯雖不像中式快餐三巨頭
「沙縣小吃、桂林米粉、蘭州拉麵」
那樣耳熟能詳，
但它作為廣東特色的小吃，
如今在其它地區也小有名氣。
比如金榜這家面積才10平方左右的
隆江豬腳飯小店，
小桌子小板凳門外一列擺開，
一到飯點生意非常好。
隆江豬腳是將豬前腳
在加有普寧黃豆豉油、蔥、姜、
辣椒、酒、八角、陳皮等
配料的高湯滷水中
大火燒開，再燜至金黃，
慢燉的同時將肥油撈出，
等到食用前再切塊扣在米飯上。
渾圓肉厚的大豬腳在鍋中不斷的翻滾，
肉的香氣隨著白煙水蒸氣陣陣飄來。
另外這家豬腳飯還可以選
全豬腳或豬腳拼肉卷。
豬皮及肥肉的部分相當軟糯，
可以說一抿即化。
但瘦肉的比例就太大了，
雖說滷汁入味，
但感覺這玩意如果肥一點、
讓油脂融入米飯會更香更好吃呢！
PS：嫌豬腳肉太瘦可以讓老闆多切肥的
配菜不夠還可以免費加，這點倒是不錯~
隆江豬腳飯
鑫輝鴨肉小吃
在廈門，鴨肉被演繹成各種
令人讚不絕口的好味道！
鴨肉粥、鴨肉麵線、熏鴨、鹽水鴨
薑母鴨、芋泥鴨、酸筍炒鴨腱......
它們或燉或鹵，或炒或燙，
只要你能接受鴨肉，總有一種能對你胃~
禾祥東金榜一帶就有一家
主打鴨肉的二十年老店，
這家的冬粉鴨可以說是
我吃過最不油膩的了~
當工作餐一般點一碗冬粉鴨、
加個涼拌菜足夠。
可如果是當下班後的晚餐或宵夜，
這兒倒還有不少下酒好菜！
熏鴨色澤鮮而不混，肉質勁而不爛，
聞起來芳香可口，吃起來醇香不膩，
幾乎香到了骨髓里，
真是令人回味無窮。
涼拌菜不經過煎炒烹炸、
少油少加工、營養流失少，
而且酸爽可口、
總是讓人胃口大開。
選了無骨鴨掌、豬心管、鴨腱頭，
店家便根據獨家經驗將香油、麻油、
醋、辣椒油等醬料倒進冷盤中，
充足的攪拌後，
一份份誘人可口的涼拌菜就上桌了。
此刻再配幾瓶喜力，
夏天的夜晚要的就是這樣(????)??嗨！
鑫輝小吃店
阿健牛肉庵
「咸飯配牛排，大份又實在。」
在泉州當地街頭巷尾隨意一家小店，
來上一份牛排、一碗牛肉羹、一碗咸飯，
就是泉州人簡單心滿意足的一餐。
禾祥東的這家老店主打就是泉州牛肉。
小小一碗牛排看似紅燒，
其實是用咖喱煮制。
牛肉的纖維一清二楚，
口感既不柴也不塞牙，而且非常入味。
牛肉羹有硬羹和軟羹之分，
石獅牛肉羹屬於硬羹，
口感更有嚼勁。
而阿健的牛肉羹屬於軟羹，
它是將牛肉剁碎而非切片，
吃起來更爽口。
咸飯就是閩南家常味道了。
平常吃膩了蛋炒飯，那換咸飯試試吧~
小菜豬血香菇不錯，
切塊大小合適的豬血Q韌而不易碎爛。
香菇很香又很滑嫩，
另外這盤的份量真的很足！
阿健牛肉庵
金榜工作餐三霸王！
這三家老店你必須吃過！
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